粵菜高級(jí)培訓(xùn)班（一年制）

學(xué)  習(xí)  內(nèi)  容:

1、.含以上初、中級(jí)、高級(jí)全部課程和125道菜，加下面70道菜和其它合計(jì)250道菜左右，各類(lèi)藥膳。
2、豬肚包雞、隔水蒸魚(yú)、鍋?zhàn)薪鸸椒逝?、鹵水牛展、魚(yú)付什菇煲、桂花炒魚(yú)肚、鍋?zhàn)袊?guó)藥煮、水魚(yú)、酸甜咕嚕肉、美極豬寸骨、普通鮑汁、普通濃湯、高湯、蝦醬啫魷魚(yú)須、椒鹽蝦，姜蔥炒小龍蝦、客家紅燒肉、魚(yú)蝦一家菜、豉汁蒸盤(pán)龍膳、瑤柱炒銀牙、秘制木桶雞、鹽局雞、巧手粉絲焗蟹煲、金牌甘香牛油焗蝦、話梅皇豬豬手、鹵水拼盤(pán)、茶香蝦、杏鮑牛仔骨、松仁素理、豆油皇咸豬肉、瑤柱燴瓜肺、清蒸桂花魚(yú)、清蒸多寶魚(yú)、清蒸左口、西芹百合炒腰果、芝仕蟹、濃湯雜菌、鐵盤(pán)鮮尤、鐵板黑椒牛仔骨、酸菜紅燒肉、發(fā)財(cái)豬手、藥膳侵雞腳、美極牛仔骨、蜜汁叉燒、美極鴨下巴、鮮蝦雜菌侵魚(yú)付、鮑汁?；识垢⒉嘶ǔ此?、濃汁水鴨仔、大良炸牛奶。
3、送:鹵水，工衣2件。    

學(xué) 時(shí):

白班:一年

夜班:15個(gè)月