一茶一,懂不懂茶并不重要,茶道禪師千利休說:"須知茶道之本,不過是燒水點茶"。喝什么茶也不重要,適合自己的茶才是好茶。喝茶就是"忙里偷閑,苦中作樂"。每個茶人心中都有一方清雅茶席,可存茶盞,可容花木,可納雅音。日日在此間醒來,不問凡塵,靜心其中,安頓身心。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務、策略等。

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北宋大儒范仲淹和章岷從事斗茶歌云:北苑將斯獻天子,林下雄豪先斗美。鼎磨云外首先銅,瓶攜江上中泠水。碾畔綠塵飛,紫玉甌心雪濤起。斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡可欺,十目視而十。勝若登仙不可攀,輸同降將無窮恥。這首詩中把斗茶的原因和比賽的情形都描述得十分清楚,特別兩句「勝若登先不可攀」、輸同降將無窮恥把斗贏者的得意神態(tài)和斗敗者的羞赧之狀寫得入木三分,由此可見當時的人對斗茶的著迷程度了。

什么是茶藝? 學習茶藝的意義究竟何在?應了名言"一千個讀者心中,有一千個哈姆雷特的形象",不同的人對學習茶藝的理解不盡相同。茶藝是什么?這是很多人會發(fā)出的疑問,也有很多人給出了解釋,個人覺得,茶藝就是按照一定的程序,用美的來沖泡茶的。目前流傳廣泛的說法有以下幾種,在高校中用得多的"茶藝",社會上說得較多的"生活茶藝",還有"茶藝"等,這三種說法基本概括了茶藝的各種表達。

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