有一個故事。說的是有一位富翁生平之嗜好就是重金尋購好茶。一日正在品茶,門口來了一乞丐,要求賜茶一杯。這位富翁就給了他一杯。哪知乞丐喝了后,說道,這茶尚且過的去,但壺的成色太新。富翁聽了頓時大驚,沏茶的壺果然是新的。只見乞丐不慌不忙從懷里掏出一把壺,說,我原也是好茶的,把家產都喝光了,如今只剩下這把好壺,隨身攜帶。于是,富翁要求用這壺沏茶,一喝,果然不同。富翁要乞丐把這壺賣給他,乞丐不肯,說。后來達成協(xié)議,乞丐每日*與富翁共品好茶。不知道這個故事的出處從何而來,不知道一般人聽了是何反映。喝茶喝到傾家蕩產,不要說在人聽來有如天方夜譚,就是人聽來也覺得太夸張了。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經營、顧客服務、策略等。

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有人認為是曬青綠茶的早記錄,通過詩中 所描述的制法、品質、出處、功用,可以恢復這一唐代名茶的 生產;劉禹錫的西山蘭若試茶歌中"自傍芳叢摘鷹嘴","斯 須炒成滿室香"等句,成為炒青綠茶始于唐代的佐證;從 一些"斗茶圖"、"烹茶圖"中,可以真切地看到當時的茶飲器 具和等。因而,在茶史研究中,引用茶葉藝文中的有關內 容作為論證觀點的材料是一種普遍現(xiàn)象,這充分體現(xiàn)出茶葉 藝文在茶史研究中的"資料庫"作用及其重要的學術價值。

再次言泡茶之法。茶之瀹泡,首重滌器,雖然茶如明月,無貧無富家家皆有 但茶貴潔,無論是油膩葷腥,還是奇嗅怪味,皆傷茶香。所以,陸子曰"膻鼎腥甌非器也"。其次選壺,以沖泡法泡茶,重壺堪稱中樞而系成敗于一身。一人獨啜,壺不宜大,以200毫升左右為宜。泡綠茶,壺宜扁,甌不宜深,亦不宜廣, 蓋碗相稱。白蓋碗,深淺適宜,顯茶色。旋沖旋啜,則茶之芬芳,不絕如縷。

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