廣州烹飪(中式烹調)專業(yè)(三二分段中高職貫通班)

   2023年學校招生簡章請聯系 13160887906( 微信同號)  

   招生對象:應往屆*畢業(yè)生,:應往屆*畢業(yè)生,要求廣東省內戶籍,省外學生需要符合當地高考要求,無分數要求

民以食為天,食以安為先。美味佳肴,源自烹飪大師匠心之作。

時至今日,吃,填飽肚子之余,已經升華到享受生活的一部分。這給餐飲行業(yè)帶來巨大商機,給餐飲廚師帶來更多就業(yè)發(fā)展機遇。

核心課程

飲食業(yè)基礎知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式烹調基本功訓練、烹飪原料知識與加工技術、安全生產與廚房管理、中式烹調技藝、冷拼與食品雕刻、中式熱菜制作技藝、實用烹飪美學、烹飪英語、餐飲服務技能訓練、食品安全法、地方名菜操作實訓、中式涼菜實訓、餐飲業(yè)經營管理與成本核算、中式烹調師考證指導等。

可考證書:中式烹調師、中式面點師、公共營養(yǎng)師。

就業(yè)方向:在旅游企業(yè)、星級酒店和大、中型餐飲連鎖企業(yè),從事中西餐烹調及自主創(chuàng)業(yè)與酒店餐廳、餐飲企業(yè)的經營管理工作。

學歷晉升途徑:學生可以通過報讀成人高等教育、三二分段班(全日制大專)、3+證書高考班(全日制大專/本科)等途徑提升學歷。

專業(yè)榮譽

2018年我校在廣東省首屆"粵菜師傅"技能大賽中榮獲"人才伯樂獎";烹飪(中式烹調)專業(yè)在2018—2019年度榮獲"廣東省院校特色專業(yè)";2019年深圳市炭舍餐飲管理有限公司贈予我校"工匠搖籃"稱號。

我校烹飪專業(yè)擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的烹調師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍,其中廣東省技術能手2名、高級技師3名、技師4名、高級工7名。

專業(yè)實訓室設施設備

烹飪專業(yè)實訓室包括中式烹飪實訓室4間、中西式面點實訓室2間、西式烹飪實訓室2間,燒臘室、刀工室各1間,雕刻冷拼多功能實訓室1間。另有烹飪專業(yè)專用實習餐廳1間,是學生廚房和餐飲服務管理知識培訓,以及學校舉辦重要宴會的場所。

資費說明:

1、學費按一學年收取。

2、學生報讀我校時按照規(guī)定辦理*減免學費手續(xù)。

3、凡不符合*沒學費政策范圍的學生和五年制高技生第4、5年根據專業(yè)耗材等級補加學費,高耗材專

業(yè)加4300元/學年,低耗材專業(yè)加3500元/學年。

4、住宿費:1200元/學年;教材費:500元/學年,此兩項費用均由校企合作基金贊助,直接免收。中途

輟學者需補繳相應住宿費及教材費。學生公寓標準配置:空調、風扇、飲水機、獨立陽臺、獨立沖涼房

、太陽能熱水供應、掃碼洗衣機等。學生課室配備空調和多媒體教學設備。

5、我校一、*家庭經濟困難的學生可申請*助學金2000元/學年,兩年共4000元。同時品學兼優(yōu)

符合條件的學生會可申請*獎學金6000元。

6、其他代收雜費詳見(新生入學須知)