北京擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班
【菜品簡介】
擔(dān)擔(dān)面是四川省的漢字傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面,因而得名。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時的必備佳肴。正宗的擔(dān)擔(dān)面應(yīng)該是單獨炒肉燥。在吃面的時候再澆入生抽、紅油等調(diào)制的調(diào)味料。
【擔(dān)擔(dān)面的教學(xué)內(nèi)容】
1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術(shù)。
2、煮面高湯的的熬制技術(shù)。
3、碗底原材料的認(rèn)識選用及用途作用和調(diào)整。
4、面紹的炒制技術(shù)及保存注意事項。
5、擔(dān)擔(dān)面的煮面及調(diào)味技巧注意事項.
6、多年廚師經(jīng)驗指導(dǎo)成本控制技巧及方法.
【適合創(chuàng)業(yè)的對象】
80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、生創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等……
【課程班型班級班制】
工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時間自由安排。
【課程培訓(xùn)時間安排】
每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學(xué),3-8天小班授課,(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止.)
【北京品味軒學(xué)員售后服務(wù)】
提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!
【北京品味軒培訓(xùn)優(yōu)勢】
?師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
?學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
?學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
?理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
?提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場,學(xué)員自行購買。
擔(dān)擔(dān)面是四川民間的一道特色小吃,其風(fēng)味獨特,物美價廉,很受客人的歡迎。擔(dān)擔(dān)面相傳源于一名陳包包的小販,每天挑著扁擔(dān),走街串巷*叫賣,因為陳包包制作的擔(dān)擔(dān)面粉量足,味道好,慢慢客人稱其為擔(dān)擔(dān)面,從而名揚(yáng)。擔(dān)擔(dān)面的原料就是面條,輔料以肉臊子為特色,輔蔥花,香菜,芽白菜,麻辣醬等為佐料,調(diào)配出來風(fēng)味獨特而成名。
【營養(yǎng)價值】
擔(dān)擔(dān)面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
北京品味軒是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,有獨有的特色小吃*團(tuán)隊數(shù)名,我們老師手把手一對一教您,親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會為止。師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗,可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗解決,幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓(xùn)特色早點技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓(xùn)。始終以正宗配料配方,的技術(shù)培訓(xùn)老師,手把手教學(xué)!我們將與您共同進(jìn)退,共創(chuàng)美好的未來!
北京品味軒專業(yè)擔(dān)擔(dān)面教學(xué)十余年。擁有獨特的秘制配方和專業(yè)的師傅教學(xué),保證所有的核心技術(shù)無保留傳授給學(xué)員,您還擔(dān)心學(xué)不會,學(xué)不好,學(xué)不到核心技術(shù)嗎,在北京品味軒這些問題都不會發(fā)生,百分百學(xué)員實操,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)員可以根據(jù)個人的接受能力來選擇學(xué)習(xí)時間的長短,如果您對擔(dān)擔(dān)面也是非常感興趣的話,北京品味軒歡迎您隨時前來考察與學(xué)習(xí)!
