食品*目前開設有食品營養(yǎng)與檢測、食品藥品監(jiān)督管理、食品質量與安全、食品加工技術(烘焙方向)四個專業(yè),主要培養(yǎng)食品檢驗、食品質量控制及安全監(jiān)督管理、營養(yǎng)指導與健康管理、食品加工生產、食品藥品經營等方面的高素質技術技能人才。現(xiàn)有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱10人,具有碩士及以上學位教師19人,"雙師素質"教師8人。教學團隊具有較強的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作精神,團隊成員發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),確保人才培養(yǎng)質量、推動食品*的建設和發(fā)展。

食品*擁有較為完善、儀器設備先進、功能齊全的校內專業(yè)實訓基地,如食品加工實訓室、食品微生物檢測實訓室、食品理化檢測實訓室、食品快檢實驗室、食品感官品評實訓室等,設備總值達600多萬元,能滿足校內實踐教學及職業(yè)技能鑒定培訓、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長沙仟吉食品有限公司、長沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統(tǒng)一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實習實訓基地近20家,在訂單培養(yǎng)、工學交替、頂崗實習、教師培訓等方面與企業(yè)進行不同層次的合作。食品*各專業(yè)在課程設置上充分結合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導和營養(yǎng)配餐能力、食品生產加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷售能力等方面對學生進行培養(yǎng)訓練,為學生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎。食品*畢業(yè)生的專業(yè)技能和綜合素質得到用人單位的充分肯定,學生初次就業(yè)率達*。

教學質量管理

1、按照學校規(guī)定組織本園的教學質量監(jiān)控工作,實施過程管理,并將結果送教務處備案。

2、組織教學巡查、班級日志檢查、教學信息反饋與調控、聽評課、學生評教問卷調查、教師學期與年度教學考核等工作,收集整理和報送相關材料,按有關規(guī)定及時分別存檔。

教學基本建設

1、課程建設。組織實施課程建設。完成課程標準的修訂、報批、匯編等工作。組織申報校級精品課程。

2、教材建設。根據(jù)學期課表,選定教材和教學參考資料,填報教材征訂單,參與教材采購并負責教師用書的發(fā)放。組織開展自編教材的編審、報批等工作。

3、師資隊伍建設。組織開展本院骨干教師隊伍建設。負責建立本院教師的教學業(yè)務檔案。負責建立外聘教師教學業(yè)務檔案資料。根據(jù)教學需求,提出教師調整計劃、引進新教師計劃,及時上報組織人事處、教務處。

學生管理
1、配合學生工作處開展本院學生思想政治教育及學生管理相關工作。
2、配合校團委開展第二課堂活動。

其他工作

1、編制學期教學工作計劃。

2、收集各類教學改革信息,提出改革方案,經學校批準后組織實施。

3、負責教研室建設與日常管理工作。

5、主持本院教學指導委員會工作。

6、積極收集信息,反映和報導本院教學方面的情況和意見、建議。

7、完成學校下達的其它工作。