一、報名條件:

一級中式烹調(diào)師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標(biāo)準(zhǔn)。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(高級技師)、中式烹調(diào)師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

296.>( D )可以與肉類中一些異味的成分結(jié)合,形成不易揮發(fā)的成分,從而抑制肉類原料散發(fā)出腥擅氣味。A、料酒             B、蔥姜蒜           C、胡椒粉    D、食醋中的酸

297.>菜肴呈現(xiàn)的各種色澤,主要來源于原料中固有的天然色素,其次就是調(diào)料和( A )。

  A、人工色素形成的色澤                   B、加熱變色形成的色澤

  C、糖色、醬油等                         D、調(diào)色劑形成的色澤

298.>魚肉腌漬時間( D ),可保持魚肉的嫩度。

  A、過短             B、過長             C、長               D、短