一、報(bào)名條件:

一級(jí)中式烹調(diào)師(高級(jí)技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級(jí)中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報(bào)名條件請(qǐng)參照*職ye標(biāo)準(zhǔn)。

二、報(bào)名須知:

 (一)報(bào)名時(shí)間:即日

 (二)報(bào)名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(jí)(高級(jí)技師)、中式烹調(diào)師--二級(jí)(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊(cè),可作為專業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

97.>低溫和長(zhǎng)時(shí)間加熱的菜肴,其料形應(yīng)比炒菜類原料( C )。

  A、薄而大           B、小而后           C、大而厚           D、長(zhǎng)而厚

98.>簡(jiǎn)單的說(shuō)"( B )是指將各種加工成形的原料加以適當(dāng)?shù)呐浜系墓に囘^(guò)程"。

  A、初步加工         B、菜肴組配         C、冷菜拼擺         D、烹調(diào)工藝

99.>菜肴的質(zhì),是指組成菜肴的各種原料總的( C )。

  A、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味特點(diǎn)                         B、營(yíng)養(yǎng)素和口味指標(biāo)

  C、營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味指標(biāo)                   D、重量和風(fēng)味指標(biāo)