因?yàn)樾匠甑?工作量大,工作時(shí)間固定等原因,造成從業(yè)人員流動(dòng)頻繁。每學(xué)期開學(xué)之際都會有大規(guī)模的人員更替,新招募來的工作人員相當(dāng)一部分沒有相關(guān)的專業(yè)知識和從業(yè)經(jīng)驗(yàn),為了滿足供餐需求,新員工到位后馬上進(jìn)入運(yùn)營狀態(tài),沒有足夠的時(shí)間進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識的培訓(xùn)和考核,往往是邊工作邊培訓(xùn),一個(gè)學(xué)期培訓(xùn)過后剛有起色,就又面臨著人員的更替。

在近年來舉行的多次專場招聘會上,不少餐飲單位也紛紛抱怨說,*酒店管理人才實(shí)在難尋。為了盡快提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識水平和從業(yè)能力,推進(jìn)我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌,促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,*烹飪協(xié)會與*高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會日前決定,將于2004年初推出面向*餐飲業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試。

分享一下餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪報(bào)考,餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人。高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書的含金量。職業(yè)餐飲管理者是餐飲服務(wù)管理者,是專門從事餐飲企業(yè)高層管理的骨干人才。具體來說,就是具有良好的品德和敬業(yè)精神,能夠運(yùn)用自己的餐飲企業(yè)管理知識、綜合領(lǐng)導(dǎo)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為企業(yè)提供管理服務(wù),承擔(dān)企業(yè)資產(chǎn)保值增值責(zé)任,經(jīng)營業(yè)績突出的職業(yè)中高級管理人員。

餐飲職業(yè)經(jīng)理人即是餐飲服務(wù)經(jīng)理人,是專門從事餐飲企業(yè)高層管理的中堅(jiān)人才,具體而言就是具備良好的品德和職業(yè)素養(yǎng),能夠運(yùn)用所掌握的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理知識以及所具備的經(jīng)營管理企業(yè)的綜合領(lǐng)導(dǎo)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為企業(yè)提供經(jīng)營管理服務(wù)并承擔(dān)企業(yè)資產(chǎn)保值增值責(zé)任,經(jīng)營管理業(yè)績突出的職業(yè)化的企業(yè)中高層經(jīng)營管理人員。