報考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應(yīng)的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

35.>若損耗率為20%,加工前的毛料質(zhì)量為20千克,則加工中的損耗質(zhì)量為( D )千克。

  A、10               B、1                C、100              D、4

36.>公式W=C+V+m中的m是指( D )。

  A、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)移的價值                   B、生產(chǎn)設(shè)備的消耗價值

  C、勞動力價值                           D、積累

37.>某菜品所有原料成本為15元,售價為25元,則該菜品的內(nèi)扣毛利率為( D )。

  A、75%              B、60%              C、50%              D、40%

38.>廚房安全是指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品、加工生產(chǎn)方式、人員設(shè)備及( A )等方面的安全。

  A、廚房生產(chǎn)環(huán)境     B、崗位安排         C、生產(chǎn)程序         D、組織結(jié)構(gòu)

39.>觸電對危害程度與( B )、通過人體的電流大小、電流通過人體的部位、通過時間的長短等都有直接的關(guān)系。

  A、電線位置         B、電流頻率         C、導(dǎo)電能力         D、觸電形式