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烘焙是近年來興起的一個(gè)行業(yè),早在前幾年,它還只是一個(gè)愛好,入行的人不多,喜歡吃蛋糕、面包的也不是特別多,只是因?yàn)榈包S中所含的油會(huì)抑制蛋清的起泡,但再近年來,非常的火爆,因?yàn)榘l(fā)展過于快速,導(dǎo)致人才根本就跟不上,所以慢慢的,烘焙師的工資越來越高,烘焙的生產(chǎn)還包括Romous、果凍、布丁、餅干、泡芙、各種餡餅、糕點(diǎn)等;很多高級(jí)一點(diǎn)的西點(diǎn)店鋪或者蛋糕店,都是高薪請師傅的,可想而知,烘焙的薪資待遇也是非常高的,人們不得不重新審視食品。由于烘焙幾乎從穩(wěn)定的主食地位跌落,常州哪里有學(xué)習(xí)烘焙的,陌糖烘焙是常州比較出名的。
