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福建日本料理培訓(xùn)學(xué)校華南日式料理培訓(xùn)教你日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃。
主料:
白蘿卜250克、胡蘿卜150克
輔料:
生菜葉50克、香菜葉5克
調(diào)料:
白糖250克、醋精15克、精鹽10克、清水250克
作法:
1、將鍋刷凈，下入水、白糖煮開(kāi)，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底
2、將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長(zhǎng)的段，用切片機(jī)刨成厘米薄、5厘米長(zhǎng)的片，再切成5厘米長(zhǎng)、厘米粗的細(xì)絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成
日式醋拌蘿卜絲的特色:
甜酸清純，咸鮮爽口。
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