咖啡大全

"Espresso"這個詞出自意大利語"快速",因為意大利濃咖啡的制作及送到消費者手里的速度都相當快。意大利濃咖啡就像暖蜜似地從過濾器里緩緩滴落,深紅棕色的,奶油含量達到10%至30%。意大利濃咖啡的釀造可以用4個M來定義:Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法; Miscela是咖啡混合物; Macchina是制作意大利濃咖啡的機器; Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術(shù)手法。只有這四個M中的每一個要素都被精確地掌握,煮出的意大利濃咖啡才是棒的。

藍山咖啡(Blue Mountain )

的咖啡都用出產(chǎn)地來描述其特征。氣候和土質(zhì)都終會給咖啡口味帶來細微的變化。牙買加的熱帶島嶼擁有種植咖啡的條件。島嶼的大部分都被山地覆蓋著,包括作為島嶼的高地帶的藍山山區(qū)。藍山山區(qū)是一塊富饒的土地,那里炎熱的氣候、充足的降水和高海拔完美地結(jié)合在一起。在海拔將近7500英尺的地方是世界上咖啡出產(chǎn)量高的地方。