蛋糕西點咖啡法式烘焙蛋糕培訓(xùn)去哪學(xué)?西點包含烘焙和裱花這兩個大課程,這兩個課程從學(xué)習(xí)制作的東西方面有很大的區(qū)別,一個是烘烤類的,一個是做蛋糕需要學(xué)習(xí)的課程,至于這兩個課程哪個好,其實它們之間是沒有什么可比性的,因為這兩個課程針對的不一樣。這么說吧,無論以后我們是就業(yè)還是想自己開店,這兩個課程我們都是要學(xué)的,因為我們見過的西點店都是不僅有面包類的,還有生日蛋糕的制作這些,如果我們只學(xué)一種課程,那以后我們開店產(chǎn)品會非常單一,我們的客戶群體也會變小
如果我們以后只考慮開一家專業(yè)的烘焙店,那我們就可以只學(xué)烘焙的課程,這樣我們開的店也會有特色。但是這樣客戶群體可能會少一些,如果我們以后考慮做蛋糕這些,那就建議兩個課程一塊學(xué)習(xí),因為如果我們學(xué)習(xí)一個課程之后,過段時間再來學(xué)習(xí),這樣不僅浪費時間,還耽誤我們前期店里的生意。
蛋糕西點咖啡法式烘焙蛋糕培訓(xùn)去哪學(xué)?想要學(xué)習(xí)西點之后就業(yè)的同學(xué)來說,就不用考慮學(xué)習(xí)哪個課程了,專業(yè)老師的建議是兩個都必須要學(xué),因為所有的蛋糕房還是星級酒店招人的時候,需要的都是烘焙和裱花都會的西點師,如果我們只學(xué)一種那么以后我們在就業(yè)方面也會遇到各種問題。
畢竟苦讀了這么多年,學(xué)習(xí)不好也不能放棄,端正心態(tài),擯棄雜念,再努力一把可能會發(fā)生改變,前提是有毅力,相信自己能夠克服困難,改變現(xiàn)狀,需要付出很大的精力和時間。
對于學(xué)習(xí)不好的同學(xué),出國留學(xué)也是一個不錯的選擇,但對財力要求較高,需要付出相應(yīng)的時間和大筆金錢,出國留學(xué)可以增長閱歷和見識,但年齡偏小的學(xué)生在異國他鄉(xiāng)獨自生活,父母難免會心生牽掛,而且在自理能力方面,也是一個不小的挑戰(zhàn)。
可供年紀小的學(xué)生學(xué)習(xí)的技術(shù)有很多,但是比較輕松的非蛋糕培訓(xùn)莫屬,畢竟蛋糕師的工作環(huán)境好,整潔,不需要加班,學(xué)起來也非常有樂趣,即使沒有基礎(chǔ),以往在校的學(xué)習(xí)不好也沒有影響。
畢竟苦讀了這么多年,學(xué)習(xí)不好也不能放棄,端正心態(tài),擯棄雜念,再努力一把可能會發(fā)生改變,前提是有毅力,相信自己能夠克服困難,改變現(xiàn)狀,需要付出很大的精力和時間。
對于學(xué)習(xí)不好的同學(xué),出國留學(xué)也是一個不錯的選擇,但對財力要求較高,需要付出相應(yīng)的時間和大筆金錢,出國留學(xué)可以增長閱歷和見識,但年齡偏小的學(xué)生在異國他鄉(xiāng)獨自生活,父母難免會心生牽掛,而且在自理能力方面,也是一個不小的挑戰(zhàn)。
可供年紀小的學(xué)生學(xué)習(xí)的技術(shù)有很多,但是比較輕松的非蛋糕培訓(xùn)莫屬,畢竟蛋糕師的工作環(huán)境好,整潔,不需要加班,學(xué)起來也非常有樂趣,即使沒有基礎(chǔ),以往在校的學(xué)習(xí)不好也沒有影響。
用料
| 50克 | |
| 50克 | |
| 1個 | |
| 200克 | |
| 7克 | |
| 70克 | |
| 2克 |
零失敗淡奶油司康的做法
準備黃油50g
放入白糖跟鹽巴,粉類(低粉?泡打粉)不用過篩,直接倒進去。
不用帶手套,直接徒手把它抓均勻(為了方便你們看,錄了個視頻)
淡奶油?雞蛋一共116左右 不要超過120就好
倒入,用筷子攪拌成絮狀。然后用手揉成個面團。輕輕揉就好 不用揉得太過度了(以防發(fā)不起來) 烤箱180°預(yù)熱
揉面墊上撒些許干粉,面團用搟面杖搟成餅狀,對折疊一下(一定要對疊!)然后再搟成差不多2cm厚度 找出慕斯模具或者餅干模具 實在沒有圓口杯也行 壓出形狀放入烤盤 (記得不要隔太近啦) 刷上蛋黃液
上下火180° 20分鐘
看看的側(cè)面組織!
做起來!!!
涼了也非常好吃!
