深圳西點培訓(xùn)哪家好?西點烘焙行業(yè),兩者其實是有著不同的職稱。烘焙師是烘焙行業(yè)中食品烤制師傅的統(tǒng)一稱呼。運用不同的操作技法、成型技巧以及成熟制造的方法,對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新,制成中式、西式風(fēng)味糕點、點心的過程。西點師則是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐西點技術(shù),通過技法和設(shè)計產(chǎn)品得到薪酬的人員。其中制作內(nèi)容也不相同。
說起面食就不得不提北方人,北方人基本都喜歡面食、糕點。面食文化的傳承已有千年歷史的,發(fā)展到今天,我們已經(jīng)不知有多少種面食了,都是人類文明發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)與智慧的結(jié)晶。北方地區(qū)的面食對于消費者來說相當(dāng)鐘意,在某種程度上能夠代替烘焙等其他食品,其中不少聰明的創(chuàng)業(yè)者把兩者融合創(chuàng)造出糕點、面包、面食、熟食集成體,深受廣大消費者的喜愛。
深圳西點培訓(xùn)哪家好?深圳焙極熊國際西點培訓(xùn)學(xué)校 西點行業(yè)的就業(yè)率是很高的,尤其是一些對于西點有著非常高的熱愛的朋友們,再加上技術(shù),那真是是絕了,而且發(fā)展空間也是很大的,而且西點行業(yè)的工作環(huán)境那可是滿足了很多人的所有幻想的,西點的就業(yè)率高,工作環(huán)境優(yōu)雅舒適,工作量也不大,又能熏陶的藝術(shù)氣息,只要學(xué)好西點專業(yè)技術(shù),無論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都是很好的選擇
用料
| 450克 | |
| 250克 | |
| 1個 | |
| 40克 | |
| 5克 | |
| 25克 | |
| 5克 | |
| 50克 | |
| 適量克 | |
| 沙拉醬。 | 適量勺 |
超好吃的一發(fā)肉松小卷面包的做法
揉面階段就跳過不做贅述(主要因為沒拍圖。請大家參照下廚房里其他揉面程序,基本都一樣,只是記住黃油后放就好)。面團(tuán)揉到位后,將其分成85g一份,共10份。稍作松弛,大概5分鐘即可。取一面團(tuán),搟至長20厘米,寬大致為15厘米(比紙托長度略短即可)
先在下1/2處刮上一層醬,接著撒上一層肉松,別吝嗇,顯得咱家比不過別人似的。我用的是海苔肉松,還加了點蔥,這個因個人口味而定
將上半部分往下對折,稍作調(diào)整,覆蓋住下半部分,并用刮刀將對折后的面團(tuán)平均分成6-7條,切記上面對折處不要切斷。圖上分了7條,后來操作后發(fā)現(xiàn)6條足以。
每一條稍拉長后轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn),將尾部壓扁如上圖。然后自對折處往下卷(忘記拍圖了),就是從上往下卷,卷到下面,壓緊收口處。請自行想象一下吧。
依次放入紙托。60L的托盤剛好夠放10個。
入烤箱發(fā)酵。溫度30度,烤箱底放一盆熱水,發(fā)50分鐘,到這個程度即可。是不是白白胖胖惹人喜愛啊
預(yù)熱烤箱150度。同時,刷蛋液,蛋液可刷可不刷,主要是為了烤好后表面能有光澤。但是需要再打一個雞蛋,我經(jīng)常在打不打這一個雞蛋間糾結(jié),但一般情況下,外貌協(xié)會如我肯定是會再磕一個雞蛋。
150度預(yù)熱到位后,入烤箱中層,烤25分鐘。這個溫度基本不需要蓋錫紙,前提是你的烤箱溫度準(zhǔn)確。否則視顏色蓋錫紙。但是溫度不準(zhǔn)的話建議買個烤箱溫度計,否則翻車概率就很大了。
后2分鐘可調(diào)至170度有助于上色,濟(jì)濟(jì)一堂多惹人喜愛。
滴滴,時間到,取出烤盤,完美!bravo
接下來就是高光時刻了。
各種道具都拿出來
藤條盤上放幾個
木頭盤上放幾個
左拍拍右拍拍,內(nèi)存條在哭泣話說近景還是很誘人的是不是?看著就是好面包
把紙托都撐滿了。如果問一題腦筋急轉(zhuǎn)彎,什么東西發(fā)胖大家都喜歡,答案應(yīng)該就只有面包了吧
想起我還有個竹籃呢。必須拿出來,再整個造型?？煽蓯蹛郯?提著可以去拜訪鄰居了
這張拍的沒啥特色啊。但既然上傳了,就給它個露臉的機(jī)會吧。
乖巧的小可愛啊,要不要拎走?
微涼后,密封保存。這個包裝也是我很喜歡的。送人還是得有包裝,保鮮袋一下子就low了
