天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

深圳焙極熊蛋糕西點

歡迎您!
朋友圈

請盡快認(rèn)證

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:職業(yè)技能培訓(xùn)班 > 深圳裱花培訓(xùn)學(xué)校?

深圳裱花培訓(xùn)學(xué)校?

深圳裱花培訓(xùn)學(xué)校?

授課機(jī)構(gòu): 深圳焙極熊蛋糕西點

課程價格: 請咨詢客服

開班時間:隨到隨學(xué)

上課地址: 請咨詢客服

優(yōu)惠價格: 請咨詢客服

咨詢電話:請盡快認(rèn)證

課程介紹

發(fā)布日期:2021-05-24 09:40

深圳裱花培訓(xùn)學(xué)校?很多初高中畢業(yè)生不想繼續(xù)上學(xué),先要學(xué)一門技術(shù),就會考慮學(xué)習(xí)西點蛋糕。那么年紀(jì)*習(xí)西點蛋糕好不好呢?首先,年紀(jì)小也就意味著更高的成長性和可塑性,年紀(jì)小的人在接受新鮮事物和新知識時,能夠更快地融會貫通,舉一反三,且容易碰撞出更多的創(chuàng)新思維,這將讓他們在學(xué)習(xí)西點蛋糕的道路上走得更快,在以后也能走得更高更遠(yuǎn)。

其次,在學(xué)習(xí)西點蛋糕的學(xué)校,半軍事化管理可以培養(yǎng)同學(xué)們朝著德智體美勞全面發(fā)展,年紀(jì)小的同學(xué)擁有更強(qiáng)的紀(jì)律性,更容易管理,接受老師們的學(xué)習(xí)節(jié)奏,能夠更快地將老師們所教授的理論知識和實訓(xùn)技能掌握,學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)。再次,年輕不怕失敗,年紀(jì)小的學(xué)員能夠接受更多的挫折和磨礪,正所謂厚積薄發(fā),失誤后的總結(jié)是寶貴的財富,在這個必經(jīng)階段,年紀(jì)小在面對挑戰(zhàn)時有更大的沖勁,在以后的發(fā)展過程中能夠占盡先機(jī)。


深圳裱花培訓(xùn)學(xué)校?焙極熊蛋糕培訓(xùn)學(xué)校勢必會注重師資力量,一般會花重金邀請國內(nèi)外行業(yè)上的大師級人物來為大家授課,讓你能夠?qū)W習(xí)到精湛的技術(shù)。磨刀不誤砍柴工,想要配置專業(yè)烘焙設(shè)備需要投入大量的金錢。而且好的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是用實力說話的,不會將低價作為招生的口號,因為只有將真正好的蛋糕技術(shù)教給學(xué)生才是負(fù)責(zé)任的態(tài)度簡而言之,想要找到合適的蛋糕培訓(xùn)班,就多對比幾家學(xué)校,俗話說貨比三家不上當(dāng),找培訓(xùn)學(xué)校也是這個道理,希望到家都能早日到!

深圳裱花培訓(xùn)學(xué)校?在討論蛋糕顏色搭配之前,餅房首先要明確一個前提,整齊是基礎(chǔ)。我們這里講的整齊是指蛋糕的形狀要規(guī)范,圓是圓,方是方,因為我們不能因為形狀的凌亂而讓我們的蛋糕變成一個調(diào)色板。蛋糕顏色的搭配首先要遵循的是協(xié)調(diào)一致原則,一般情況下,混色率不超過五種,太多顏色容易給人凌亂的感覺。就主題蛋糕來說,顏色的搭配要緊扣主題,突出造型;從季節(jié)角度講,夏天多用冷色,如綠、白、黑、藍(lán),冬天多用暖色,如黃、紅、粉等。

凡事從小事做起,從細(xì)節(jié)做起,能給烘焙餅房經(jīng)營營銷打下穩(wěn)定良好的品質(zhì)基礎(chǔ),能給顧客帶來更好的購物體驗,與客戶建立長期合作關(guān)系也就水到渠成了。

可可海綿蛋糕6寸一個(4寸也可以)
芝士蛋糕層:
甜苦巧克力(我用的54.5%)50g
奶油奶酪(室溫軟化)140g
25g
低粉4g
淡奶油30g
雞蛋(室溫)1個
馬斯卡彭慕斯層
馬斯卡彭芝士60g
淡奶油140g
朗姆酒5g
30g
飲用水25g
蛋黃20g
吉利丁粉(或片)3g

巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法  

  1. 先取一片大概0.7cm厚的蛋糕片,鋪到慕斯圈內(nèi),圈內(nèi)四周墊上烘焙紙。剩余的蛋糕包在密封袋子里保存
    烤箱預(yù)熱150度

  2. 把室溫軟化的奶油奶酪打至順滑以后,再加糖
    有人問我為什么他的乳酪糊到后很稀,我想說,請問你確定你的cream cheese 是室溫軟化而不是直接加熱軟化嗎??它好端端的怎么就能自己化成水呢?

  3. 高速打至如圖無顆粒,順滑,蓬松的狀態(tài)

  4. 分二至三次加雞蛋,充分吸收后再加下一份

  5. 打奶酪糊的功夫把巧克力融化,備用

  6. 奶酪糊中分兩次加淡奶油

  7. 然后加入巧克力,此時的巧克力是流動的哦,不要把巧克力融化的過早,巧克力凝固了或太濃稠都不行

  8. 加過篩的低粉,翻拌至如圖濃稠順滑狀,若有大的顆粒需要過篩一次哦!

  9. 倒入模具,倒五或六分滿,若表面有氣泡用牙簽戳破














  1. 放烤箱150度烤20分鐘(加量的需要烤久一點)
    這里注意,烤好之后中心是流動的狀態(tài)不用擔(dān)心,只要表面是凝固了的,且中心微微顫動就是好了
    烤好后室溫稍冷卻后,放入冰箱冷藏,開始做第二層~

  2. 蛋黃加水加糖,隔水加熱,邊加熱邊攪拌

  3. 攪拌至稍起泡的狀態(tài),離水

  4. 加入室溫軟化的馬斯卡彭芝士,吉利丁粉中額外加20g飲用水,溶解后,微波融化,加入到蛋黃中,再加入朗姆酒,攪拌均勻

  5. 淡奶油打發(fā)至7成,分兩至三次加入到蛋黃糊中
    注意此時的淡奶油不能太冷,不然倒進(jìn)去吉利丁分分鐘結(jié)成塊你信不信?

更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請進(jìn)入 深圳焙極熊蛋糕西點網(wǎng)站詳細(xì)了解
咨詢電話:請盡快認(rèn)證   QQ:1795001771   微信:15728256655

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下:

還沒有找到合適的課程?趕快告訴課程顧問,讓我們顧問馬上聯(lián)系您! 靠譜 的培訓(xùn)課程,省時又省力!

微信訪問

#tel_020#