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深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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深圳生日蛋糕裱花培訓(xùn)課程

深圳生日蛋糕裱花培訓(xùn)課程

授課機(jī)構(gòu): 深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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開(kāi)班時(shí)間:隨到隨學(xué)

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課程介紹

發(fā)布日期:2021-04-07 23:20

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生日蛋糕課程

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內(nèi)容豐富,款式好看,更多爆款,引流潮流

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培訓(xùn)對(duì)象


針對(duì)想經(jīng)營(yíng)微店、工作室、小型西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者,針對(duì)沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者, 對(duì)蛋糕裱花有濃厚興趣, 適合學(xué)成后想從事蛋糕裱花師、想經(jīng)營(yíng)微店、工作室、烘焙店、西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者。
培訓(xùn)目標(biāo)


 結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)扎實(shí)掌握蛋糕裱花、烘焙的基本功、學(xué)會(huì)制作私房烘焙產(chǎn)品、具備創(chuàng)新、整體造型的能力,培養(yǎng)掌握微店?duì)I銷知識(shí)、懂得線上線下結(jié)合的創(chuàng)業(yè)者。
培訓(xùn)時(shí)間


學(xué)習(xí)時(shí)間30天左右,定期定人數(shù)開(kāi)班,循環(huán)教學(xué),來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒(méi)學(xué)會(huì),下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容


私房蛋糕、蛋糕烘焙店、私房烘焙、微商特色產(chǎn)品、線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)知識(shí)。
培訓(xùn)時(shí)間


上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

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1
★蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)

?設(shè)備烤箱的認(rèn)識(shí)、維護(hù)及正常使用技巧

?各類原材料的認(rèn)識(shí)和使用原理技巧

?裱花工具的認(rèn)識(shí):如何更好的打發(fā)奶油及 淡奶油與植物奶油的區(qū)別

2
★蛋糕抹面

?圓胚,直胚,心形胚,雙層胚,方形胚,異性  型,加高胚,弧形胚等練習(xí)

?一刀收抹面的制作與練習(xí)  

?抹刀的正確使用方法

?年輪造型的制作與練習(xí)    

?軟刮片的正確使用方法

?漸變色抹面技巧             

?側(cè)面造型的手法與技巧

?三角刮刀的正確使用方法  

?加高蛋糕胚的抹面練習(xí)

?直圓抹面的技巧及注意事項(xiàng)

3
★蛋糕胚烤制

?烤箱使用技巧           ?胚體配比烘焙技巧

?搭配及注意事項(xiàng)    

?戚風(fēng)蛋糕胚制作方法及制作要領(lǐng)

4
★蛋糕調(diào)色

?講解三原色,色環(huán),調(diào)色,三原色 

?顏色搭配及實(shí)際應(yīng)用

?學(xué)會(huì)顏色紋路技巧及漸變式搭配

?暖色系與冷色系分別適合哪些蛋糕的主題以及人群偏好

?水性油性,液體色素,粉類色素等不同種類的區(qū)別

5
★奶油花邊制作

?貝殼花邊練習(xí)          ?貝殼愛(ài)心練習(xí)

?擠星星練習(xí)             ?扭結(jié)花邊練習(xí)

?扭結(jié)花邊練習(xí)          ?圓球練習(xí)

?花籃邊練習(xí)             ?曲奇玫瑰練習(xí)         

?餃子邊練習(xí)            ?圣安娜花邊練習(xí)

?葉子練習(xí)               ?U字邊練習(xí)

?小草邊練習(xí)            ?麥穗花邊練習(xí)

?復(fù)古花邊練習(xí)         ?裙擺邊練習(xí)

?不同花嘴的使用方法

?演示擠花邊的力度與角度

?復(fù)古花邊的各種造型與練習(xí)

6
★花卉制作

?熟練掌握不同花型選用不用裱花嘴技巧

?熟練掌握花卉抖,拔,繞,推,彎,拉,擠手法

?掌握花卉上色,夾色,復(fù)色等上色方法

?花卉制作玫瑰花、康乃馨、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花等

7
★藝術(shù)體字練習(xí)

?奶油寫字的方法和技巧    ?奶油寫字與練習(xí)

?生日快樂(lè)中英文版練習(xí)   

?壽字的簡(jiǎn)寫和繁體練習(xí)

?福如東海,壽比南山等練習(xí)

8
★全套成品制作

?立體卡通蛋糕系列      ?鮮花蛋糕系列    

?水果蛋糕系列           ?芭比公主蛋糕系列

?祝壽蛋糕系列           ?汽車造型蛋糕系列    

?新元素蛋糕系列        ?插件蛋糕系列

?數(shù)碼打印蛋糕           ?數(shù)字蛋糕系列      

?星球蛋糕系列           ?方形蛋糕系列

?轉(zhuǎn)印蛋糕系列           ?Ins風(fēng)簡(jiǎn)約蛋糕    

?手繪蛋糕系列           ?情趣蛋糕系列

?滴落蛋糕系列           ?加高蛋糕制作     

?雙層蛋糕制作           ?婚禮蛋糕設(shè)計(jì)制作

9
★延伸內(nèi)容

?蛋糕打樁的方法          ?圖案填充練習(xí)

?雙層蛋糕造型的技巧     ?甜品臺(tái)制作練習(xí) 

?雙層蛋糕的組合方法     ?主題蛋糕延伸制作 

?不同油畫造型的制作     ?網(wǎng)紅蛋糕技巧制作

?造型蛋糕淋面技巧裝飾          

?蛋糕整體塑形、花紋手法         

?根據(jù)客戶需求制作             

?心形蛋糕抹面?zhèn)让嬖煨偷淖⒁馐马?xiàng)  

更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開(kāi)班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入 深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)網(wǎng)站詳細(xì)了解
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