私房"顧名思義私家廚房,"私房烘焙"就是私家廚房做的烘焙。在自家廚房里制作食品給自己和家人朋友食用,毋庸置疑選用的一定是健康,新鮮的食材。這些特點注定私房烘焙的東西,不會大規(guī)模工業(yè)化批量生產(chǎn),只屬于對口感與健康有需求和認同的部分群體!眾所周知,私房產(chǎn)品的價格類比市場同類產(chǎn)品要貴些嗎?

私人烘培培訓班價格會貴嗎?答案是肯定的,那么為什么烘焙培訓的價格會偏貴呢?

一、食材成本

所有的烘焙原料都是私房店主精益求精挑選出來的,再原料商私房店主不含糊!有的人說普通蛋糕房里一個大大的蛋糕才賣幾十元,但私房蛋糕主使用的原料錢都不止這個價咯!

二、工具成本

一如烘焙深似海,如果你愛她就讓她去學烘焙吧,如果你恨她,就也讓她去學烘焙吧!之所以這么說,是烘焙真的非常"燒錢"。不光是原料商,材料商也一樣燒錢。甚至一些工具需要代購,私房蛋糕一般在烘焙工具上都是追求好的,好的工具的才更能做好食物的好效果!工具的損耗也是一個成本。

三、貴在手工制作成本

在夏季,動物淡奶油的打發(fā),對烘焙人來說就是一個非常頭疼的事情。不但要把空調(diào)打到低,甚至還要隔冰打發(fā),動物奶油還容易打過。"打過了"的意思就是奶油直接浪費!

而人造植物奶油不但打發(fā)度高,還不用但打過,成本低廉,保質(zhì)期長,雖不含膽固醇,但人造植物奶油并不健康。其所含的大量反式脂肪酸,氫化油不能被人體代謝出去。