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杭州酷德西點蛋糕咖啡

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課程介紹

發(fā)布日期:2020-04-26 09:21

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家用烤箱溫度并不是十分穩(wěn)定,加上溫度控制也不完全準確,烤制食物的時間更多的需要你靈活把握

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全融合,小心抻開面團,可以形成透光薄膜的擴展階段

/芒果奶油蛋糕-滴落/蛋糕胚:雞蛋......0g砂糖......0g玉米糖漿......g香草精......g低筋粉......0g融化的無鹽黃油......g牛奶......g操作步驟:,將雞蛋,糖,玉米糖漿倒入大碗中,隔水加熱,同時攪拌均勻,加熱至0℃

此糊化的面糊稱為湯種

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