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畢竟只有真正動手去做了,那些沒有寫在配方上的問題,才會接踵而至!就比如,我自己在制作時遇到以及經常被伊粉們問到的那些問題一樣,在尚未弄明白之前,總是一臉懵逼!!在卷蛋糕卷時,海綿蛋糕體產生開裂是為什么

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根據溫度,烤箱大小不同,預熱的時間也不一樣,理論上說,功率越大,體積越小的烤箱預熱越快

雖然玻璃技術含量不高,但不合格的玻璃制品可能含鉛

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那么小編給大家推薦一家杭州酷德西點蛋糕

擦拭烤爐各部及其外表,使其保持整齊清潔

簡單來看,市場上名字帶"奶油"兩字的常規(guī)產品大概有十幾種,從本質上講有的大同小異

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看到某些廚友拿我的方子減少g的量當自己的方子有些傷感啊～


,雞蛋加入雞蛋的面糊使用烤箱加熱時,通過水蒸氣的膨脹會變得更加飽滿

那么,沒有徹底涼透就脫模,脫模過快,蛋糕體未完全涼透,蛋糕體內部組織結構不穩(wěn)定,脫模時引起塌腰

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,加入蛋黃攪打均勻

也會找不到穩(wěn)定的客源,只能是關門大吉

雞蛋磕到干凈無水的盤中,攪勻

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