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通上電源,按一下煮飯鍵

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每天做的事情都是一些簡單的工作,給打雜,做些雜七雜八的事情,沒有學(xué)習(xí)時間,完全學(xué)不到烘焙技術(shù)

另外,往醒發(fā)室送盤時,應(yīng)先平行從上往下入架,輕拿輕放,不得振動,防止面團(tuán)跑氣塌陷

出油的問題主要是因為打發(fā)乳化不到位,如果你實在不會看狀態(tài)就按時間來,食材盡量用冷藏的,因為天氣熱也是容易出油的原因,還有就是動作要快后面糊花紋的問題,每個人用的雞蛋大小面粉的吸水程度都不一樣,所以面粉的用量你們要根據(jù)自己面糊的狀態(tài)來,參考我下面的圖片,自己調(diào)整面粉的用

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粗砂糖還可以用來做糖漿,比如轉(zhuǎn)化糖漿

陶瓷材質(zhì)的大優(yōu)點是耐高溫,導(dǎo)熱好,烤制一次成型

中間劃出直徑cm的圓形,邊角料不要拿走,放在烤盤上一起放入烤箱~分鐘,直至表面呈金黃色烤熟(冷卻后粉碎后用來裝飾蛋糕表面及四周),出爐后冷卻即可使用

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作為消費者就可以直接節(jié)省0元

酵母用對了

分鐘.放入烤盤前在表面刷一層蛋黃液,放入預(yù)熱好的烤箱中層,0度,分鐘左右,烤到表面金黃色即可

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已打發(fā)的奶油,可于℃-℃冷藏柜儲存三天

使用小蘇打的時候要注意,調(diào)制好的面糊要立即進(jìn)行烘焙,否則二氧化碳?xì)怏w會很快流失,到時膨大的效果就會減弱了

,攪拌均勻 拌好的面糊 蘋果切碎,倒入面糊中,攪拌均勻 飯煲上抹油

作為烘長春市南關(guān)區(qū)烘焙師培訓(xùn) 長春市南關(guān)區(qū)咖啡培訓(xùn)班 酷德