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遵義生日蛋糕裱花培訓班

遵義生日蛋糕裱花培訓班

授課機構(gòu): 貴陽酷德烘焙技術(shù)咨詢有限公司

課程價格: 請咨詢客服

開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2019-10-18 11:25

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杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓

香草桂皮蛋糕


裝飾

配料

普通面粉 170g

紅糖 150g

桂皮粉 3.75g

鹽 1.25g

融化黃油90g

做法

普通面粉、紅糖、桂皮粉、鹽,用叉子攪拌均勻。再加入融化的黃油攪拌均勻。

蛋糕體

配料

室溫軟化黃油 170g

白砂糖 210g

雞蛋 2只

酸奶油 3/4杯

香草精 1.5茶匙

面粉 300g

泡打粉 7.5g

蘇打粉 1.25g

鹽 1.25g

做法

1. 白糖漸漸加入室溫軟化的黃油中,打發(fā)至蓬松狀。

2. 加入雞蛋,打至均勻即可。

3. 加入酸奶油和香草精,手動攪拌均勻。

4. 面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽過篩后加入黃油糊中,手動攪拌均勻。

5. 方型蛋糕模型內(nèi)放入羊皮紙后,倒入蛋糕糊并抹平。

6. 蛋糕上的裝飾配料均勻的撒在蛋糕糊上。

7. 以175℃烘烤35分鐘左右。

8. 均勻切成小方塊。


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