鮮天下鹵肉熟食技術(shù)培訓(xùn),鹵是一種特殊的烹調(diào)方法.鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有保健強(qiáng)身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品.是具有*特色的烹調(diào)技法,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影,芳香誘人的美味.鹵菜較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期長(zhǎng),年節(jié)必備.因此,贏得人們廣泛的歡迎.2019特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,薄荷糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,蜂蜜小麻花,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁(yè)豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.蔥酥花生,仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,等等

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師

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鮮天下鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身,針對(duì)性為*各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜,其分別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵鮮天下鹵味培訓(xùn)內(nèi)容:海鮮水產(chǎn)類: 鹵武昌魚 ,其它魚類 ,鹵蝦鹵蛙 ,鹵海帶卷 鹵海帶絲,鹵海帶結(jié) ,其它海鮮水產(chǎn).豆制品類:,香鹵豆干 ,鹵水素雞 ,五香腐竹 ,香鹵千張 ,多香毛豆 ,鹵牛皮干子 ,鹵脆皮豆腐 ,鹵千葉豆腐.植物菌類: 多種野菌 ,五香花生 ,多香蓮藕 ,香味竹筍 ,香鹵毛豆,鹵花生 ,鹵蓮藕  ,五香面筋 ,鹵土豆 ,鹵茶樹菇 ,鹵鮮果.畜肉類: 鹵牛肉 ,鹵牛肚 ,鹵方塊肉  ,五香蹄花 ,鹵豬頭肉 ,鹵豬口條 ,鹵豬腸 ,鹵豬肚,鹵豬心,鹵豬尾,鹵豬排,鹵蹄髈,鹵牛心,鹵牛筋,鹵豬肉,鹵豬肘,香牛排,辣牛筋,味牛肝,鹵羊,鹵羊,香排,列野味等.

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