鮮天下小吃技術(shù)培訓(xùn),蜂窩糖的做法*不同,是河南開封地區(qū)傳統(tǒng)特色糕類美食.源于宋朝,后經(jīng)元、明、清代一直為宮廷所用.趙家擁有祖?zhèn)髅胤?繼承了古老秘方的技藝,制出的蜂窩糖止咳功效十分顯著,也成了婦孺皆好的民間小吃.肺、平喘、止咳等奇效.蜂窩糖采用的是*蜂蜜,不添加任何防腐劑.而且用料地道、精心配制,所以開設(shè)以后,生意一直十分興隆,蜂窩糖深受大眾歡迎.想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào),上面的電話就是我的微信號(hào),朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片,您可以先加我們,提前對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解.

鮮天下技術(shù)培訓(xùn),蜂窩糖的做法;將雪梨或白鴨梨洗凈切碎,與7種中草藥一起,投入搪瓷大藥罐內(nèi),加入適的水,用火煎煮,每隔20分鐘將汁液取出一部分,再加水繼續(xù)煎煮.這樣,連續(xù)取汁液4次. 2、濃縮:將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內(nèi)(不能與金屬器皿接觸),用旺火燒開,然后再改用文火熬煎.當(dāng)鍋內(nèi)液汁濃縮至稠時(shí),加入冰糖粉,并不斷攪拌至黏稠狀,繼續(xù)進(jìn)行攪拌;當(dāng)用筷子可以挑起并能拉成絲,即可停火,在整個(gè)熬煎過程中,火力應(yīng)逐漸減小. 3、劃切:將經(jīng)濃縮的黏稠液倒入涂過熟菜油的搪瓷盤內(nèi),稍涼后壓平,厚度為5-6毫米,然后,用薄刀片劃切成長寬均為5-6厘米見方的小塊(一般不切透),待涼透時(shí),即為蜂窩糖 4、包裝:出售的蜂窩糖,一般按每片2排,每排6小塊,兩片24小塊為一小包裝.除外面包裹包裝紙外,還需用無毒塑料薄膜封嚴(yán).

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2019特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,等等

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