譽世晨:如何快速成為一名專業(yè)咖啡師

咖啡是一種文化，無論是你想開咖啡店，還是想好好的學(xué)習(xí)咖啡，都必須先讓自己成為一名專業(yè)的咖啡師。一名專業(yè)的咖啡師不但要會品鑒咖啡，還要會制作咖啡，更加重要的是要了解咖啡的歷史及各個產(chǎn)地及其風(fēng)味。而為了給喜歡咖啡，想學(xué)習(xí)咖啡的人提供一個好的環(huán)境，我們譽世晨咖啡培訓(xùn)學(xué)校開發(fā)了快速成為咖啡師的專業(yè)課程。

我們的課程不但講解咖啡歷史，還會和學(xué)員分享咖啡的種類及咖啡的各種風(fēng)味。在學(xué)員了解如何品鑒一杯好的咖啡后，再教學(xué)員如何用專業(yè)設(shè)備進(jìn)行咖啡制作。可以說，我們的課程能幫助你快速的成為一個專業(yè)咖啡師。我們的培訓(xùn)課程如下:

*天:（課程一內(nèi)容）；

咖啡的理論知識

1、 咖啡的起源、歷史、及發(fā)展。了解一顆咖啡種子到咖啡的全過程。

2、 世界主要咖啡的分布、咖啡的種類、生豆的加工與分類、咖啡豆的烘焙。

3、 認(rèn)識咖啡常用的設(shè)備機(jī)器工具介紹。

4、 意式咖啡機(jī)，磨豆機(jī)，單品咖啡機(jī)器，虹吸壺，手沖設(shè)備，愛樂壓，摩卡壺，

冰滴壺，及不同類型的磨豆機(jī)的講解。

第二天:（課程二內(nèi)容）；

Espresso制作與實操

1、 Espresso定義與萃取參數(shù)。

2、 研磨、布粉、控粉、壓粉的講解及練習(xí)與現(xiàn)場實操。

3、 研磨的調(diào)式和萃取Espresso實踐及Espresso的品鑒。

第三天:（課程三內(nèi)容）；

奶泡的制作以及心型拉花與實操

1、 奶缸的分類、打發(fā)奶泡的原理想。

2、 制作不同咖啡奶泡的要求、分類、及溫度的控制。

3、 學(xué)習(xí)拉花的手法、心型拉花圖案、及實踐練習(xí)。

4、 心型拉花圖案。

5、 葉子拉花圖案。

6、 郁金香拉花圖案。

7、 練習(xí)心型、郁金香、葉子的拉花圖案。

8、 奶泡的制作與實操，奶泡面上的花型制作與實操。

第四天:（課程四內(nèi)容）；

金典意式咖啡制作與單品咖啡的制作及定義

1、 制作不同咖啡用到的杯子。

2、 意式金典熱咖啡配方制作方法。

3、 意式金典冰咖啡配方制作方法。

4、 單品咖啡的品鑒。

5、 學(xué)習(xí)單品咖啡制作方法。

6、 練習(xí)單品的制作及實踐。

第五天:（課程五內(nèi)容）；

咖啡品鑒與杯測

1、 杯測的意義。

2、 杯測的流程。

3、 杯測的品鑒與風(fēng)味輪。

4、 設(shè)備工具和原材料的采購認(rèn)識以及使用。

咖啡能讓你在煩躁、快節(jié)奏的生活中，享有一塊恬靜的凈土，或是給人一片享受安靜的田野。無論哪一種，都是一種精神世界的享受，如果您喜歡咖啡，那么我們譽世晨咖啡培訓(xùn)學(xué)校也將帶領(lǐng)你進(jìn)入這個屬于你自己的精神享受佳品世界。