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一、擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)費:

擔(dān)擔(dān)面全套技術(shù)學(xué)費1200元，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，擔(dān)擔(dān)面調(diào)料采購渠道，擔(dān)擔(dān)面開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)項目介紹:

成都擔(dān)擔(dān)面是四川民間的一道特色小吃，其風(fēng)味獨特，物美價廉，很受客人的歡迎。擔(dān)擔(dān)面相傳源于成都一名陳包包的小販，每天挑著扁擔(dān)，走街串巷上門叫賣，因為陳包包制作的擔(dān)擔(dān)面粉量足，味道好，慢慢客人稱其為擔(dān)擔(dān)面，從而名揚*。擔(dān)擔(dān)面的原料就是面條，輔料以肉臊子為特色，輔蔥花，香菜，芽白菜，麻辣醬等為佐料，調(diào)配出來風(fēng)味獨特而成名。擔(dān)擔(dān)面加工工藝簡單，但又和普通市場上一般的小吃技術(shù)的配方及工藝均有所不同，從而也造就了擔(dān)擔(dān)面不可替代的特殊風(fēng)味小吃，在小吃項目橫行的時代，擔(dān)擔(dān)面以其獨有的特色，擁有著眾多的粉絲。擔(dān)擔(dān)面源于民間小吃，所以在生產(chǎn)制作的時候，不需要大型的設(shè)備，只需要家里最普通的鍋灶就能生產(chǎn)，擔(dān)擔(dān)面，可以店面經(jīng)營，也能擺攤流動，靈活性極大，這也大大降低了從事這行的朋友，減少了創(chuàng)業(yè)投資的風(fēng)險，所以說擔(dān)擔(dān)面是一個非常好的投資創(chuàng)業(yè)項目。

三、擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容:

1、擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識，選擇；

2、擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方；

3、干鍋花生的特殊做法；

4、芽白菜的配方，炒制技巧；

5、麻辣香油的配方和制法；

6、蒜泥的傳統(tǒng)做法；

7、香辣醬，芝麻醬的做法；

8、擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方；

9、花椒粉的做法；

10、粉面的煮制技巧；

11、擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

四、擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)方式:

按照擔(dān)擔(dān)面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)時間:

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。