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鱔魚面的做法鱔魚面培訓(xùn)

鱔魚面的做法鱔魚面培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu): 武漢佳肴匯

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開班時間:隨到隨學(xué)

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課程介紹

發(fā)布日期:2017-10-05 10:35

項目背景 

在蕭衍輔佐蕭鸞做皇帝的第二年小暑,北魏的孝文帝率領(lǐng)三十萬軍隊親自進(jìn)攻南朝的齊,沿淮河向東攻打鐘離。聽到北魏軍隊分兵攻打義陽后,派遣蕭衍和平北將軍王廣之領(lǐng)兵救援。王廣之領(lǐng)兵進(jìn)到離義陽百里之外時,聽說北魏軍隊人強(qiáng)馬壯,于是畏縮不前。 

正值小暑,天氣炎熱,食物匱乏,士氣低落,然而蕭衍頭腦靈活,根據(jù)當(dāng)時孟河的物產(chǎn)情況,命令士兵在小溪邊駐扎,從水中抓黃鱔,野生黃鱔不僅光滑,行動速度又快,士兵抓完后已是氣喘吁吁,蕭衍將黃鱔入鍋燙死、劃成鱔絲,風(fēng)干成鱔絲,這樣不僅能長時間保存不宜腐壞,熬成湯后味道鮮美,放入面內(nèi),將士吃后,夸贊連連,士氣大增。蕭衍帶領(lǐng)軍隊連夜抄小路,趕到距離北魏軍只有幾里地的賢首山,然后命令士兵將旗幟插滿了山上山下。等到天一亮,義陽城中的齊軍看到后,以為重兵已經(jīng)趕到給他們解圍來了,于是士氣大增,馬上集合軍隊出城攻擊北魏軍,同時順風(fēng)放火。這邊的蕭衍也趁機(jī)夾攻北魏軍,蕭衍親自上陣,搖旗擂鼓助威,齊軍士氣高昂,個個奮勇殺敵。北魏軍在齊軍前后夾擊下,潰不成軍,只好退卻。齊軍最終取得了這場戰(zhàn)役的勝利。蕭衍也因戰(zhàn)功而升任太子中庶子。 

項目特點(diǎn) 

鱔絲面因此而流傳了下來,鱔絲面的制作技術(shù),在這歷史的長河中不斷的得到提高。如果是養(yǎng)殖的黃鱔,則會在熬湯過程中,由于肉質(zhì)的松軟,而會被燒爛掉,正是因為野生黃鱔的肉質(zhì)緊嫩,在熬湯過程后,緊嫩的野生鱔絲依然可以呈現(xiàn)在各位顧客的面前。 

隨著人們生活水平的提高,人們對膳食的健康和營養(yǎng)高度關(guān)注,高蛋白低脂肪、新鮮的魚類品受到了大家的熱愛。*是個水資源豐富的*,*各地都養(yǎng)成了吃魚類的習(xí)慣,并把魚類遵從為上品,特色魚館、特色魚店、各類大小餐館的魚制品銷量都非常不錯。 為此,佳肴匯餐飲開發(fā)了鮮魚粉、面,以營養(yǎng)價值和貨源均豐富的財魚、鱔魚、腰花、豬肝、肥腸等為主,制作成上乘的粉面,由于魚的天然鮮味和柔和的質(zhì)感,使制作工藝和調(diào)味方式都大為簡化,一碗看似相當(dāng)高檔的面,制作成本確不高,我公司學(xué)員開的的鮮魚粉、面館,均獲得了比預(yù)期還好的效果。 


培訓(xùn)詳情 

培訓(xùn)內(nèi)容

★財魚粉面★鱔魚粉面★海鮮粉面(蝦仁、花甲、魷魚等)★腰花粉面★豬肝粉面★三鮮肉絲粉面★肥腸粉面★大排粉面★三鮮雞絲粉面★兩摻面等。 

培訓(xùn)費(fèi)用

3800元
包教包會,包吃包住,中途不再收費(fèi),根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般5-7天左右可完全掌握。 

更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請進(jìn)入 武漢佳肴匯網(wǎng)站詳細(xì)了解
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