武漢調(diào)酒培訓(xùn) 武漢調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校 選武漢威士特專業(yè)培訓(xùn)

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調(diào)酒速成班   學(xué)時(shí)35課時(shí)   學(xué)費(fèi)2000元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾特的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);八、流行火焰雞尾酒實(shí)操；九、bullet和試管類雞尾酒的配方講解；十、日式調(diào)酒操作，鑿冰、冰球、傳統(tǒng)日式調(diào)酒教學(xué)；十一、水果拼盤的制作和擺盤

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調(diào)酒基礎(chǔ)之六大基酒知識(shí)二

今天我們來講講雞尾酒調(diào)酒的6大基酒，其實(shí)很多人還是不了解，今天呢給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

基酒就是雞尾酒的基調(diào)，在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用。

03朗姆酒（Rum）

朗姆酒是由蔗糖釀造的蒸餾酒?？诟刑饾櫋⒎曳拣ビ?，酒精度在42%～50%之間。朗姆酒分三種類:口感清爽、味道清冽的白朗姆酒；味道濃厚、酒液呈金褐色的金朗姆酒；酒味芳醇、酒液呈褐色的黑朗姆酒。

以朗姆酒作為基酒的雞尾酒里，名氣較大的大概是海明威愛的莫吉托（Mojito）。他曾在他常造訪的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒館的墻上寫下這句話:“My mojito in La Bodeguita, My daiuiri in EI Floridita.”（我的莫吉托在“小雜貨鋪”，我的代基里在“小佛羅里達(dá)”）

以朗姆酒為基酒的雞尾酒:莫吉托（Mojito）、朗姆可樂（Rum Coke）

04龍舌蘭（Teuila）

龍舌蘭又被音譯為“特其拉”。

龍舌蘭是一種墨西哥原生的植物，長得像仙人掌，龍舌蘭酒是使用龍舌蘭草的心為原料所制造出蒸餾酒，酒精含量在35%~55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1~15年的，稱為老特其拉酒。 龍舌蘭酒的口感很濃烈，香味獨(dú)特，深受墨西哥人的喜愛。只有在墨西哥的特基拉這個(gè)地方的龍舌蘭是*的，所以只有這里的龍舌蘭酒可以叫“Teuila”。其他地區(qū)的龍舌蘭酒只能叫“Mezcal”。 傳統(tǒng)的墨西哥人喜歡龍舌蘭、鹽巴、檸檬片一起吃，以龍舌蘭為基酒的著名雞尾酒瑪格麗特（Margarita）就延續(xù)這樣一個(gè)傳統(tǒng)（在杯口沾一圈鹽巴）。 

以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒:特基拉日出（Teuila sunrise）、瑪格麗特（Margarita）

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