“脆皮烤鴨”是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鴨燒烤制成。成菜色澤金紅，鴨體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具一格。
脆皮烤鴨培訓合作方式:
A: 脆皮烤鴨技術(shù)配方學習:元，傳授技術(shù)配方（任選一種），包教會；
B: 加盟方案一:元傳授手撕烤鴨技術(shù)配方，授權(quán)牌一份，服裝兩套和一臺烤鴨爐，另外再送香酥雞技術(shù)配方！
C: 廣式燒臘班:元，脆皮燒鴨、深井燒鵝、澳門燒肉、潮州鹵水、川鹵、咸香雞、手撕雞、白切雞、秘制叉燒、蜜汁燒排骨、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、炸雞、蜜汁燒雞翅、奧爾良烤雞的多種口味的多種配方和詳細制作步驟和方法
脆皮烤鴨一推向市場。因其味美價廉、營養(yǎng)保健以及現(xiàn)烤現(xiàn)賣的銷售方式，迅速風靡各地，經(jīng)常出現(xiàn)排隊搶購的現(xiàn)象，但因其制售透明度較高而被許多餐飲從業(yè)者仿制，市場出現(xiàn)眾多魚目混珠的脆皮烤鴨。公司為了讓廣大消費者吃到正宗的更好的脆皮烤鴨，聘請*各大菜系廚藝大師對產(chǎn)品配方不斷的提升，并根據(jù)各地群眾的不同口味要求，調(diào)制出適合各地口味的配方，不斷地改進產(chǎn)品配方，推陳出新，令仿制者望塵莫及。
廣品餐飲脆皮烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，結(jié)合脆皮烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝，采用現(xiàn)在化的烤爐，使得脆皮烤鴨在色，香，味方面達到完美結(jié)合。皮脆肉嫩，色澤鮮艷，香味濃郁，香而不膩，美不勝收。各種中草藥的保健功效和營養(yǎng)，讓我們的脆皮烤鴨吃過后具有滋陰養(yǎng)腎，消化通氣，開胃健脾的功效。脆皮烤鴨不但美味，而且營養(yǎng)保健價值很高，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)測定認證，脆皮烤鴨中含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，多種氨基酸等營養(yǎng)素。
