有一種面包叫歐式面包！必然成為主流！

現(xiàn)在的我們越來越喜歡吃一些無添加成分的面包、同時低油等特點的食品；在烘焙中有一種面包被人們稱為健康面包的歐式面包。歐式面包逐步已經(jīng)開始稱為很多喜歡面包的產(chǎn)品客戶心中的黑馬王子了！可是還是很多人不了解什么是真正的歐式面包。賽西維面包學(xué)校的歐包小王子就給各位好好介紹一下歐式面包！

1、小麥和面包最早要追溯到西亞，公元前8000~7000年左右，肥沃的伊朗西南部到Anatolia高原到黎巴嫩山麓集結(jié)的地域，開始種植小麥。不僅是小麥，大麥和黑麥也是在這一區(qū)域發(fā)源，一開始只是采集野生的麥種，后來漸漸進入栽培，不斷孕育，到了公元前6500年，就已經(jīng)形成了一定程度的栽培技術(shù)。但當(dāng)時，還沒有做面包的技術(shù)，小麥拿下來就直接做得類似像粥一樣食用。

2、小麥文化在傳入古埃及的進程中，發(fā)酵面包的文化也隨之傳播，偶然將小麥粉捏成面團，在炎熱的氣候里發(fā)酵，形成野生酵母，簡直像個奇跡。面包漸漸成為古埃及人日常食用，饋贈親友，交換勞動力的一種必需品。

3、接著面包繼續(xù)傳播，傳到了希臘，在古老的文獻(xiàn)上，面包有兩種制作方法，原料在小麥以外，還增加了大麥，燕麥，黍米等，輔料也多了蜂蜜，奶油，雞蛋，橄欖油，干果等東西。此時的烤窯也經(jīng)過改進，這個階段開始出現(xiàn)了專職做面包的人。多虧了青銅器的出現(xiàn)，搗面粉的臼，用牛犁地的鋤子也漸漸普及，讓人從做面包這種重體力中解放出來。

4、到公元前300年，羅馬人開始雇傭希臘的面包職人為他們做面包，單單羅馬市內(nèi)就出現(xiàn)了254間面包房，還有面包學(xué)校和國營面包工廠，技術(shù)的發(fā)展推動了生產(chǎn)力的飛躍，面包成為一般市民也能獲得的主食，然后經(jīng)歷了羅馬的侵略文化，將面包向西歐拓展開去。借著歷史和當(dāng)?shù)丨h(huán)境可以種植的農(nóng)作物等原因，面包的技術(shù)不斷進步，各地也有了比較明顯地域性的區(qū)別。

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