廣東咖啡學(xué)校分享咖啡館必須要知道的干貨

每個(gè)人都有一個(gè)開家咖啡館的夢(mèng)。養(yǎng)些綠植、養(yǎng)只貓，陽(yáng)光懶懶的灑在桌面上……傾聽每一位來者的故事！但是除了情懷，必要的基礎(chǔ)知識(shí)和干貨也是必不可少的哦！今天讓我們和賽西維烘焙學(xué)校的咖啡老師一起漲姿勢(shì)吧。廣東咖啡學(xué)校，廣東哪里有咖啡培訓(xùn)學(xué)校，廣東賽西維咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

一、考察市場(chǎng)及定位

確定所在城市當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有沒有足夠的需求，以及是什么樣的需求。需求的人群又是哪一類（到底是專為商業(yè)人士還是情侶又或者是*生），這些如果你在前期能夠敏銳的捕捉到，再這個(gè)前提上發(fā)展下去你已經(jīng)成功一半。確定了需求出來那么就自然的定位也就出來了！廣東咖啡學(xué)校，廣東哪里有咖啡培訓(xùn)學(xué)校，廣東賽西維咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

二、做好預(yù)算及財(cái)務(wù)規(guī)劃

在考慮完咖啡店定位以及市場(chǎng)考察前期工作后，確定可以開之后，就輪到做預(yù)算和財(cái)務(wù)規(guī)劃了，所謂磨刀不誤砍柴工夫，越精細(xì)的預(yù)算，成功的可能性越大。而資金預(yù)算往往是其中關(guān)鍵，沒有足夠的周轉(zhuǎn)金可以做后援，廣東咖啡學(xué)校，廣東哪里有咖啡培訓(xùn)學(xué)校，廣東賽西維咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，開店后又沒有生意，可能就撐不到半年而不得不關(guān)門收?qǐng)?。裝修費(fèi)用是預(yù)算中伸縮*的，創(chuàng)業(yè)業(yè)主要把總預(yù)算扣掉固定要花的錢，再拿去做設(shè)計(jì)，有多少錢做多少事，比較合理的資金預(yù)算是，用一半費(fèi)用用來應(yīng)付看得清楚的費(fèi)用如裝修家具設(shè)備等，留一半周轉(zhuǎn)。

三、咖啡店選址

上面一切準(zhǔn)備妥當(dāng)就輪到選址了?？Х瑞^所在地的交通一定要方便，因?yàn)橐阌谑炜徒榻B來的朋友們尋找。而咖啡館本身要安靜一些，周邊綠化要好。此外，咖啡館要依靠周邊環(huán)境有連帶效應(yīng)；大型樓盤或者寫字樓附近。而選中的商鋪本身也要比較實(shí)用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是*的，所以建議有開業(yè)想法的時(shí)候，找一個(gè)裝修懂行的專業(yè)人士參考。另外，一般商鋪一簽三五年，所以租金一定要斤斤計(jì)較，同時(shí)也要看長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展估計(jì)，廣東咖啡學(xué)校，廣東哪里有咖啡培訓(xùn)學(xué)校，廣東賽西維咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

四、設(shè)計(jì)咖啡廳風(fēng)格及陳設(shè)

找到地方門店了就該裝修設(shè)計(jì)咖啡店的風(fēng)格了。咖啡店一定要給人舒服愜意的感覺，還切忌雷同。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該圍繞自己的定位進(jìn)行裝飾。出門喝東西關(guān)鍵是要?dú)夥蘸透杏X，要不然還不如去超市買了自己在家里喝。所以咖啡店氣氛格外重要，或頹廢或溫馨或慵懶的感覺，讓人肯定陶醉其中，不舍離去。還有在家具裝飾品甚至窗簾時(shí)一定要注意切合咖啡店的風(fēng)格。此外，很多客人去咖啡館都會(huì)欣賞裝盛咖啡和酒的器皿，喜歡懶洋洋的沙發(fā)，所以這正是經(jīng)營(yíng)者需要關(guān)注的要點(diǎn)。廣東咖啡學(xué)校，廣東哪里有咖啡培訓(xùn)學(xué)校，廣東賽西維咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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