西點烘焙興趣班

【培訓對象】西點烘焙愛好者，西點烘焙從業(yè)人員，意向在咖啡店加入自家烘焙糕點的創(chuàng)業(yè)人員。

【培訓課時】16課時，4次課（每課時60分鐘）

【培訓內容】學習制作糕點種類有:糖霜裝飾餅干，手指餅干+提拉米蘇，彩繪戚風蛋糕卷，繽紛推推樂，重芝士蛋糕。

 

*天: 基礎糖霜制作； 糖霜狀態(tài)識別和調整方法； 糖霜繪畫方法:勾邊，填色，濕對濕，濕對干，十字繡畫法，蕾絲，刷繡等。

 

第二天: 分蛋打發(fā)方法，鮮奶油打發(fā)方法； 攪拌手法；凝固劑的分類和使用方法； 烘焙中酒的分類與使用。

 

第三天: 戚風蛋糕的制作及各種可能的失敗原因分析； 彩繪圖案制作方法。

 

第四天: 芝士的軟化處理方法； 水浴烘焙法的使用方法； 蛋糕脫模及分切方法； 必備烘焙器具介紹，烤箱選購與使用常識。

 

 

課程咨詢熱線:0、鐘老師:

開店聯盟的優(yōu)勢:

l.〖集約服務〗 以很低的投入獲得“培訓咖啡制作－選址裝修咨詢－店面管理規(guī)范－持續(xù)經營分析－網絡營銷推廣”一條龍專業(yè)開店聯盟服務；

2.〖品牌共享〗 共享曼島物語商標設計、經營模式、技術配方等使用權；

3.〖產品共享〗 共享專業(yè)研發(fā)的特色產品、餐點以及咖啡周邊產品的銷售權；

4.〖個性發(fā)揮〗 在品牌形象基本統一前提下，店面裝修可自主和個性化設計；

5.〖營銷服務〗 聯盟提供專業(yè)市場營銷策劃、落地執(zhí)行方案指導和團隊協助運營；

6.〖管理交流〗 參與定期舉行的店長研討會、聯誼會、經驗交流會，提升管理水平；

7.〖持續(xù)跟蹤〗 開店后有持續(xù)服務支持，對經營情況給予專業(yè)指導和分析；

8.〖指導專員〗 可獲得專人協助分店的選址、市場調查、開業(yè)籌劃、采購配送以及運營指導等支持；

9.〖聯盟采購〗 集約式聯盟經營所帶來的:耗材集約采購、設備統一管理、人員集中培訓、廣告費用分攤支付，從而實現創(chuàng)業(yè)門檻低，投資風險小，回報穩(wěn)定；

10.〖網絡推廣〗 充分利用互聯網社區(qū)服務和網絡推廣資源，實現跨區(qū)域資源共享。