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廣州水吧師培訓

廣州水吧師培訓

授課機構(gòu): 廣州廚師

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開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2010-08-24 16:14

班目名稱 :水吧師班課程

場地和設(shè)備: 吧臺式設(shè)計實操室,配備專業(yè)工具:蒸餾式咖啡機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、刨冰機、攪拌機、榨汁機、沖茶器等,設(shè)備先進多樣。


教學實習菜式包括 :

1  奶品的選擇,風味奶茶的調(diào)制(玄米奶茶、椰香、巧克力、卡布奇諾、碳燒奶茶、哈布奶茶、皇家奶茶、純味奶茶)
2  小本經(jīng)營特色珍珠奶茶(原味、哈密瓜、草莓、香芋、木瓜、西瓜、椰香、青蘋果、花生、等風味)
3  花草冰紅茶、綠茶、茉莉花茶系列介紹及調(diào)制(茉莉花蜜茶、洛神東方佳人、洋甘菊百香果綠茶、金盞花貴婦人香茶、紫羅蘭葡萄香茶、檸檬草水蜜桃香茶、蘋果花青蘋果綠茶、粉紅玖瑰花草莓綠茶、薰衣草馨香醉茶等)
4  歐洲風味茶制作(伯爵茶、薄荷茶、錫蘭茶、玖瑰茶、椰子茶等)
5  冰淇淋的制作(果醬夾心冰淇淋、椰式紅豆冰淇淋、巧克力紐花冰淇淋)
6  現(xiàn)今流行奶昔制作(谷咕奶昔、咖啡奶昔、藍橙奶昔、香橙奶昔、芒果奶昔、青蘋果奶昔等)
7  現(xiàn)今流行奶昔制作(谷咕奶昔、咖啡奶昔、藍橙奶昔、香橙奶昔、芒果奶昔、青蘋果奶昔等)
8  新鮮健康Blend打果汁(木瓜牛奶汁、粉紅淑女、夏日之戀、芬蘭果汁、新鮮菠蘿汁、紫色夢幻等)
9  百變鮮榨果汁(2-4種水果搭配、先苦后甜、夏威夷黃昏、愛琴海果汁、勾三搭四“哈梨菠”特、金童玉女、紅浮萍、紅綠燈、芒果百香果等)
10 椰絲七彩爽口果凍、草莓布丁、燒仙草凍的制作、水果撈造型、基本水果雕切
11 花式分層咖啡調(diào)制(皇室咖啡、愛爾蘭、拿鐵、卡布奇諾、薄荷、蜜奶)
12 老外至愛特調(diào)冰咖啡(草莓、瑞士、香草、芒果、巧克力、椰香、青蘋果等口味)
13 雞尾果汁(波斯貓、自由古巴、椰林飄香、紅粉佳人、金菲士、薄荷茱莉葉等)
14 酒吧常用冷飲(檸茶、檸蜜、咸檸七、姜樂、雜果賓治、薄荷賓治、檸樂、青檸梳打等)
15 復習總結(jié)、創(chuàng)業(yè)開店答問

學時三周 學費1280元 隨報隨學 免費食宿
 
教學特點 **首創(chuàng),天天實操,獨立小本創(chuàng)業(yè),適合經(jīng)營咖啡店或西餐酒廊
導師 陸寶雄 ★*職業(yè)技能高級考評員,高級調(diào)酒師。從事調(diào)酒教學工作,擁有近十來年的調(diào)酒教學經(jīng)驗,擁有*勞動*頒發(fā)的高級調(diào)酒師及培訓講師資格證書 ★擅長調(diào)酒、水吧師、百搭水吧制作,現(xiàn)任我樣高級講師 


學時 三周

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