武漢學(xué)習(xí)咖啡 咖啡培訓(xùn)班 就來(lái)武漢威士特
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土耳其咖啡壺:風(fēng)情萬(wàn)種的異域女郎
作為一名咖啡愛(ài)好者，
聽到土耳其
必然想到的是烤肉啊，
咳咳。
當(dāng)然是土耳其咖啡壺。
有人說(shuō)它粗暴簡(jiǎn)單，
有人說(shuō)它最能體現(xiàn)原始風(fēng)情。
今天便來(lái)欣賞下這樣一支咖啡壺吧。
土耳其壺:土耳其當(dāng)?shù)厝朔Q呼它為:Cezve。其他地方呢，將這個(gè)器具稱為Ibrik。Anyway，我們反正就是叫它“土耳其壺”。
說(shuō)到這個(gè)壺，不得不佩服下土耳其人民。long long ago，這個(gè)不產(chǎn)咖啡的*，卻讓自己沖煮咖啡的方式風(fēng)靡歐洲（當(dāng)時(shí)也不像現(xiàn)在，沒(méi)那么多沖煮工具）。
*次見(jiàn)到咖友從土耳其帶回的咖啡壺，咖啡君就被它深深吸引了。手工雕刻的繁復(fù)花紋，黃銅的材質(zhì)，讓人覺(jué)得溫潤(rùn)又迷人，宛如異域的女郎一般，精致優(yōu)雅風(fēng)情萬(wàn)種。
上寬下窄的壺身設(shè)計(jì)是為了過(guò)濾咖啡渣；小小的尖嘴，方便倒出咖啡；壺身還有長(zhǎng)長(zhǎng)的手柄。今天的土耳其壺的的材質(zhì)不再局限黃銅，也有不銹鋼、陶瓷等等，不過(guò)這種總感覺(jué)少了些味道。
在能人巧匠的雕琢下，是不是很漂亮，去土耳其的話，買這樣一個(gè)咖啡壺作為手信，即使不用來(lái)做咖啡，當(dāng)一件藝術(shù)品也是不錯(cuò)的。
當(dāng)然，更不能錯(cuò)過(guò)在當(dāng)?shù)貋?lái)杯地道的咖啡，用熱砂地方式更均勻加熱咖啡壺，熱砂溫度很高，不宜練習(xí)鐵砂掌。
用土耳其壺煮咖啡很難嗎?2個(gè)關(guān)鍵詞:研磨、煮。
1）準(zhǔn)備工具有:咖啡杯、攪拌棒、土耳其壺、酒精燈、咖啡豆
研磨度:面粉等級(jí)（超級(jí)細(xì)膩）。水粉比一般為1:10。
2）點(diǎn)火后放上咖啡壺，小火。
3）加入水、加入糖。
4）攪拌讓糖溶解。
5）加入咖啡粉，但不要攪拌。
6）觀察咖啡液，有煮開的跡象前，開始攪拌。
7）當(dāng)咖啡液上升后，輕輕敲擊桌面。
8）當(dāng)咖啡液再次上升后，輕輕敲擊，就可熄火了。
9）倒出咖啡，即可享用啦
咖啡興趣班 學(xué)時(shí)10課時(shí) 學(xué)費(fèi)500元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、學(xué)習(xí)咖啡文化；二、掌握世界各國(guó)的咖啡基礎(chǔ)知識(shí)；三、咖啡豆的研磨操作與介紹；四、虹吸壺的操作方法及品鑒；五、摩卡壺的操作方法及品鑒；六、法壓壺的操作方法及品鑒；七、越南沖的操作方法及品鑒
咖啡速成班 學(xué)時(shí)25課時(shí) 學(xué)費(fèi)1200元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、學(xué)習(xí)咖啡文化與世界各國(guó)的咖啡基礎(chǔ)知識(shí)；二、從種子到杯子的使用；三、咖啡制作的器皿認(rèn)知與使用；四、咖啡廳的吧臺(tái)操作流程；五、咖啡豆的選購(gòu)與儲(chǔ)存要領(lǐng)及條件；六、咖啡豆的研磨操作與介紹；七、冰咖啡的沖煮制作過(guò)程及品鑒體驗(yàn)；八、熱咖啡的沖煮制作過(guò)程及品鑒體驗(yàn)；九、虹吸壺的操作方法及品鑒；十、摩卡壺的操作方法及品鑒；十一、法壓壺的操作方法及品鑒；十二、越南沖的操作方法及品鑒；十三、水果拼盤的制作和擺盤
時(shí)尚咖啡師班 學(xué)時(shí)40課時(shí) 學(xué)費(fèi)1980元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、咖啡文化、吧臺(tái)操作流程；二、世界各國(guó)咖啡基礎(chǔ)知識(shí)；三、咖啡豆的選購(gòu)與儲(chǔ)存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡沖煮與品鑒（亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等）；六、熱咖啡沖煮與品鑒；七、虹吸壺、法壓壺、越南沖、手沖壺的使用；八、各種進(jìn)口咖啡豆的欣賞和品鑒；九、意式濃縮咖啡的沖煮和調(diào)制；十、經(jīng)典單品咖啡的制作和品嘗；十一各種奶茶的調(diào)制；十二、冰沙、奶昔、果茶的制作與品鑒；十三、流行飲品的創(chuàng)新；十四、時(shí)尚水果拼盤的制作
專業(yè)咖啡師班 學(xué)時(shí)80課時(shí) 學(xué)費(fèi)3980元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、咖啡文化、吧臺(tái)操作流程；二、世界各國(guó)咖啡基礎(chǔ)知識(shí)；三、咖啡豆的選購(gòu)與儲(chǔ)存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡沖煮與品鑒（亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等）；六、熱咖啡沖煮與品鑒；七、虹吸壺、法壓壺、越南沖、手沖壺的使用；八、各種進(jìn)口咖啡豆的欣賞和品鑒；九、意式濃縮咖啡的沖煮和調(diào)制；十、經(jīng)典單品咖啡的制作和品嘗；十一各種奶茶的調(diào)制；十二、冰沙、奶昔、果茶的制作與品鑒；十三、流行飲品的制作和創(chuàng)新；十四、時(shí)尚水果拼盤的制作；十五、意式咖啡的知識(shí)講解和萃??；十六、對(duì)使用牛奶制作奶泡的理解和練習(xí)；十七、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化；十八、花式咖啡的設(shè)計(jì)和制作；十九、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新；二十、咖啡設(shè)備的使用；二十一、咖啡館的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和人員培訓(xùn)
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