武漢糕點(diǎn)培訓(xùn) 西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 西點(diǎn)面包制作培訓(xùn)
【歐包的流行做法】傳播不停歇，金領(lǐng)西點(diǎn)學(xué)校又一撥歐包來(lái)襲
武漢金領(lǐng)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校:2016西點(diǎn)流行技術(shù)，面包培訓(xùn)，*面包技術(shù)，學(xué)做歐式面包，武漢哪里有學(xué)做歐式面包的，歐包流行的做法，歐式面包的特點(diǎn)！金領(lǐng)西點(diǎn)學(xué)校歐包配方做法大公開(kāi)！
金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校*職業(yè)技術(shù)播種者，用對(duì)學(xué)生的真心，對(duì)職業(yè)教育的熱愛(ài)，傳播不停。又一撥歐式面包來(lái)襲，你準(zhǔn)備好接招了嗎？！
歐洲面包制作的主流還是偏向簡(jiǎn)樸簡(jiǎn)單，硬朗，口感較為扎實(shí)，更能凸顯小麥或者其他原材料本身風(fēng)味的面包。有著*的主食地位，其更追求與各種食材，菜肴，飲料，酒類的搭配。歐洲面包種類繁多，根據(jù)*分布不同。這次有給大家講到幾款德國(guó)面包。想要健康又低脂的面包的你要注意了,德國(guó)全麥面包絕對(duì)是面包中的健康戰(zhàn)斗機(jī)。全麥面包中所含的維生素和纖維質(zhì)是白面包的一倍,而礦物質(zhì)含量更是白面包的三倍之多。
德國(guó):主要的原料是小麥粉，會(huì)混入5%左右的黑麥粉等，面包表面為了有明媚發(fā)亮的顏色，在德國(guó)，需要將面團(tuán)放入苛性堿的水里進(jìn)行浸泡再烤制。紐結(jié)餅獨(dú)特的形狀，讓他成為德國(guó)面包房里的標(biāo)志，口感較硬，組織較緊實(shí)，上面的粗鹽也為他增加了風(fēng)味，它既可以成為早餐主食，也是下德國(guó)啤酒的好伴侶。此外，黑麥系列的面包也是德國(guó)面包的傳統(tǒng)。在嚴(yán)寒的德意志北部，種植黑麥比小麥容易得多，另外，為了御寒，經(jīng)常吃油膩食物的德意志人民，也需要有一些酸味的主食來(lái)綜合，這決定了黑麥面包的地位。