肇慶賽西維烘焙學(xué)校法式慕斯開課了，慕斯蛋糕就會讓人想到美食之都巴黎。

慕斯蛋糕在當(dāng)今歐美*蛋糕類產(chǎn)品中占據(jù)著很大的比例。是餅店、咖啡店和甜品店的主打產(chǎn)品。慕斯從口味上分類:分為水果慕斯、奶酪慕斯、巧克力慕斯、堅果慕斯、茶類慕斯、塔派慕斯、水果果凍慕斯等多種口味。

今天肇慶賽西維學(xué)校的小編分享給大家的是一款水果慕斯:香蕉慕斯的做法。喜歡的小伙伴試一試！如果做得好，分享給大家。配方:

香蕉果泥????????????????????230克蛋黃????????????????????????25克蜂蜜????????????????????????20克鮮奶油??????????????????????175克吉利丁片????????????????????6克蛋白????????????????????????20克砂糖????????????????????????40克

作法:1． 香蕉果泥小火加熱，煮沸至果泥狀。2． 加入融化的吉利丁片，混合加入蛋黃和蜂蜜，做成蛋黃醬。3． 將蛋白和砂糖打至中性發(fā)泡，加入2中攪拌均勻。4． 冷卻后加入鮮奶油，拌勻。5． 倒入鋪有蛋糕的三角形慕斯模具中壓實，抹平冷凍，再取出裝飾即可。

校區(qū)地址:

肇慶市二塔路肌苷廠東側(cè)綜合大樓

惠州市惠民大道汝湖蝦村

東莞市萬江區(qū)勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場