水吧課程 

時尚、流行、健康的吧臺飲料成為面包店、蛋糕店一個重要的盈利部分，一杯飲料配一個蛋糕、面包就是當(dāng)下流行的組合。尤其在夏季，水吧的產(chǎn)品銷量大增。開蛋糕店必須要加入水吧的操作。 

理論知識:吧臺工作崗位的了解與學(xué)習(xí)，水吧員工的基本要求，水吧工作流程，水吧注意事項，吧臺器具與設(shè)備，吧臺原材料管理，產(chǎn)品分類介紹，飲品制作，原材料介紹，飲品制作常見問題

授課內(nèi)容: 基本功練習(xí):珍珠、紅綠茶、布丁的煮法 

奶茶冷/熱系列:阿薩姆奶茶、茉香奶茶、雙拼奶茶珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力奶、紅豆布丁奶茶 

茶冷/熱系列:茉香綠茶、阿薩姆紅茶、芒果綠茶百香果綠茶、綠茶養(yǎng)樂多綠茶 

現(xiàn)打冰沙:紅豆煉乳冰沙、黃金芒果冰沙芒果優(yōu)格冰沙、草莓優(yōu)格冰沙、哈密瓜優(yōu)格冰沙（單元考試） 奶昔產(chǎn)品:香蕉奶昔、草莓奶昔等。 

港式奶茶系列:鮮奶茶，焦糖鮮奶茶，鮮奶綠蜂蜜奶茶，玫瑰奶茶，招牌波霸奶茶伯爵奶茶，魔力水晶奶茶 

特色飲品:百香雪碧，香蕉雪泡，燒仙草，紅豆雙皮奶 

現(xiàn)榨果汁系列:蘋果汁、芒果汁、哈密瓜汁、奇異果汁（單元考試） 全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)制:

學(xué)習(xí)方式:循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套工具.老師示范、講解、學(xué)員實際操作,并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)

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