丹麥面包專科班
學(xué)習(xí)時間:15天 學(xué)費:3500元
課程介紹 教學(xué)內(nèi)容安排 培訓(xùn)產(chǎn)品品種 （15種）
丹麥面包起源于1683年，當(dāng)時土耳其軍隊入奧地利維也納久攻不下，土耳其將軍心生一計，決定趁夜挖掘一條到維也納的地道來個突然襲擊，于是他們在夜深人靜時分開始挖掘地道行動，鏟子上鏟土的聲音被正在連夜磨面粉的師傅發(fā)現(xiàn)了，馬上報告給國王，結(jié)果土耳其軍隊無功而返，后來為了紀(jì)念這位面包師，全維也納的面包師集體制作了一個與維也納軍旗標(biāo)志相似的彎月型面包，在面包內(nèi)加入了許多油，即是現(xiàn)代的丹麥牛角包，丹麥面包的特征質(zhì)地松酥爽口，奶油地道香醇，且富有層次美感，深受世界各國的普遍贊賞，同時也是目前評價*的面包 理論知識學(xué)習(xí)、材料認(rèn)識、操作流程、機器設(shè)備的認(rèn)識和使用等
基礎(chǔ)的丹麥大面
基礎(chǔ)的丹麥折疊
丹麥面團的分割
實操丹麥買包產(chǎn)品制作

丹麥藍(lán)莓圈、手撕包、丹麥披薩、金磚、丹麥吐司、丹麥牛角包、丹麥熱狗、丹麥水果、丹麥串燒、丹麥芝士條、丹麥魔方、丹麥芝士培根、丹麥風(fēng)車、丹麥起司火腿、丹麥芋泥

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