武漢西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排名 武漢蛋糕培訓(xùn)哪家好 武漢面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
著烘焙行業(yè)的發(fā)展擴(kuò)大，還有顧客對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的越來越重視，也在促使著食品安全、烘焙店品牌服務(wù)等等非價(jià)格因素的作用更加突出。
在未來的30年烘焙行業(yè)發(fā)展內(nèi)，*烘焙店品牌占據(jù)市場(chǎng)的份額將會(huì)可持續(xù)的增長(zhǎng)，也會(huì)帶動(dòng)2、3線城市的烘焙消費(fèi)增加，銷售預(yù)額能達(dá)到5000億。
烘焙產(chǎn)品已經(jīng)在歐洲地區(qū)成為主食，但是在亞洲地區(qū)目前是僅僅出現(xiàn)了烘焙產(chǎn)品作為主食的趨勢(shì)。隨著技術(shù)的革新，烘焙技藝的完善，烘焙店品牌的產(chǎn)品會(huì)更加的豐富、口味更加的多樣、攜帶更加的便利方式受到消費(fèi)者的越來越喜愛。
烘焙店的發(fā)展令到消費(fèi)者從生存型轉(zhuǎn)變成健康享受型的消費(fèi)，從吃飽變成吃得健康。由于消費(fèi)者更接受*烘焙店品牌，所以在未來品牌化的消費(fèi)也會(huì)持續(xù)的增加。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者，選擇蛋糕店品牌是事業(yè)成功至關(guān)重要的一步。
現(xiàn)在的人們都在追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)，不論是吃穿，還是住行，所以市場(chǎng)為了滿足各種消費(fèi)者的需求，都在盡自己的全力去創(chuàng)新。蛋糕行業(yè)，更是如此。人們都是在追求好的蛋糕店品牌，畢竟是事關(guān)食品安全，所以開蛋糕店在選擇蛋糕店品牌上必須要十分慎重。
蛋糕可以說是在生活中占據(jù)了相當(dāng)大的部分，學(xué)生在早上上學(xué)前基本都會(huì)選擇面包牛奶，上班族更是如此，況且現(xiàn)在的面包和蛋糕制作的十分精美，讓人忍不住去品嘗，所以蛋糕行業(yè)似乎沒有淡季和旺季，每天基本上都會(huì)有人過生日，所以生日蛋糕很搶手。
蛋糕面包看起來制作簡(jiǎn)單，但實(shí)際上并不是這樣，它所要求的原料，手法，烘焙技巧是普通人所無法完成的，所以自己制作的和蛋糕店的味道是不同的，這也是品牌蛋糕店最吸引人的過人之處。尤其是聞到剛剛烤好的面包味道，更是讓人欲罷不能。
但是品牌蛋糕店在消費(fèi)者心里有一個(gè)定律，就是保障。這樣就代表了蛋糕原材料的高品質(zhì)，當(dāng)然這是正確的，只有*度高的蛋糕店品牌，才能給消費(fèi)者一種踏實(shí)的感覺。
選擇品牌蛋糕店的另外一個(gè)原因是蛋糕店的產(chǎn)品經(jīng)得住細(xì)細(xì)品嘗，很多私人的蛋糕店味道和口感都不夠細(xì)膩，放一兩天面包就會(huì)變得很干，很硬，不能滿足消費(fèi)者對(duì)面包的要求。所以挑選蛋糕店品牌一定要摸清顧客的需求和時(shí)代的發(fā)展，才能真正實(shí)現(xiàn)開蛋糕店的最初夢(mèng)想和達(dá)到品牌蛋糕店標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)。
任何行業(yè)都奉行一句話“顧客是上帝”，面包店亦是如此，不服務(wù)好我們的上帝的話那么一切都將會(huì)是徒勞。所以開面包店注意哪些方面可以讓顧客滿意，服務(wù)是重點(diǎn)，也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，面包店中如何的服務(wù)能俘獲顧客的心。
面包店購物的過程當(dāng)中，顧客接觸最頻繁的就是服務(wù)員，由此可見我們的服務(wù)員的素質(zhì)是可以從服務(wù)當(dāng)中體現(xiàn)出來。而開面包店注意哪些服務(wù)？其實(shí)總的來說的服務(wù)可分為一下三種。
強(qiáng)硬化推銷式的服務(wù)，這種服務(wù)是以自己的意愿以強(qiáng)硬的方式加在顧客身上，這樣的服務(wù)是通過強(qiáng)行去說服顧客，而令到產(chǎn)品能盡快的銷售出去，但對(duì)于顧客的滿意度卻置之不理?？梢匀绻用嗣姘瓴捎眠@樣的服務(wù)的話，雖然可以滿足到部分顧客的需要，但比較容易引起消費(fèi)者的不滿，跟令到顧客對(duì)買到的產(chǎn)品產(chǎn)生一種錯(cuò)誤的購買決定，之后就會(huì)對(duì)面包店產(chǎn)生反感而不再關(guān)顧，導(dǎo)致生意變差，所以，這種服務(wù)應(yīng)該要摒棄掉。
標(biāo)準(zhǔn)式的服務(wù)，這樣的服務(wù)是說明有著一種隨波逐流的感覺，因?yàn)楫?dāng)開面包店注意哪些的時(shí)候，你的服務(wù)員會(huì)對(duì)于普遍性顧客需求給予很好的滿足，但是個(gè)別的顧客卻無法給到需要，導(dǎo)致有時(shí)會(huì)無情的拒絕顧客的需求，或許是贏了現(xiàn)在，不過卻容易導(dǎo)致未來發(fā)展變得窄了，如今的社會(huì)基本就是這種標(biāo)準(zhǔn)式的服務(wù)。
富有人性化的服務(wù)，這個(gè)是目前最受管理者喜歡的服務(wù)態(tài)度，這樣的服務(wù)員會(huì)一切以顧客的需要為先，不管需求怎樣，站在消費(fèi)者的利益角度出發(fā)，有針對(duì)性的服務(wù)，到*交易成功后，顧客會(huì)不自覺的獲得一種滿足感和成就感，對(duì)于面包店的歸屬感也會(huì)相應(yīng)的增強(qiáng)。
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