烘焙蛋糕師軟飲全能開店班
招生對(duì)象:有創(chuàng)業(yè)愿望，創(chuàng)業(yè)信念，謀求將來(lái)開創(chuàng)自己蛋糕、烘焙事業(yè)天地的有志社會(huì)各界人士
培養(yǎng)目標(biāo):根據(jù)市場(chǎng)*方向，結(jié)合培養(yǎng)學(xué)員烘焙、生日蛋糕、咖啡冷飲的全面實(shí)用技術(shù)，塑造能創(chuàng)新型技術(shù)人才，并對(duì)開店經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)一步掌握，把學(xué)員培養(yǎng)成有技術(shù)能創(chuàng)業(yè)的精英烘焙人才。
主打廚藝:蛋糕制作、西點(diǎn)制作、裱花藝術(shù)、面包制作、時(shí)令季節(jié)產(chǎn)品學(xué)習(xí)、咖啡冷飲制作，特色產(chǎn)品學(xué)習(xí)。
認(rèn)證項(xiàng)目:考取*通用的證書和學(xué)校結(jié)業(yè)證書
專業(yè)基本功:基本手法:搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點(diǎn)房運(yùn)營(yíng)銷售
全面掌握中西式烘焙技術(shù)，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經(jīng)營(yíng)，機(jī)械設(shè)備的使用和維護(hù)，生產(chǎn)線的布局，原料的選購(gòu)和供應(yīng)，成本控制，*店面格局，軟飲在蛋糕店面的應(yīng)用和布局等。
學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位蛋糕店及食品加工廠及酒店的西點(diǎn)房等相關(guān)單位對(duì)口工作，也可以獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開蛋糕店及烘焙飲品屋及DIY糕點(diǎn)甜點(diǎn)飲品屋
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