簡介:廣州東南廚師訓練校園食物雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風景修建等各種圖案與形態(tài)來美化菜肴點綴宴席的一種的美術回憶。他即便烹飪技術的一部分，又是藝術店堂里共同的一門藝術雕刻。藝術是來源于日子，又是逾越日子的。

招生目標

1.但凡從事烹飪職業(yè)具有必定文化程度，身體健康，熱愛烹飪工作的國內(nèi)，外，勻可報名學習

訓練門類

雕刻初級班

特 色 廚 藝 快 速 班

學習內(nèi)容

1.食物營養(yǎng)衛(wèi)生常識學，食物與法律根底學

2.介紹雕刻刀的知道，食雕與竅門操練，蔬菜雕刻藝術的根本特色

3.如何保存食雕的著作，雕刻技法與操作，蔬菜雕刻的根本技法

實習內(nèi)容

1.刀工竅門，盤式圍邊及拼盤，花式圍邊，圍邊排花

2.教授拼盤，蝴蝶，刀工操練，月季花的雕刻辦法

3.拼盤，向日葵，刀工操練，馬蹄蓮的雕刻辦法

4.雕刻天鵝的制造流程，鴨子整雕辦法

開學時刻

隨到隨學、翻滾開班

學習費用

請咨詢

訓練門類

雕刻中級班

特 色 廚 藝 快 速 班

學習內(nèi)容

1.食物營養(yǎng)衛(wèi)生常識學，食物與法律根底學

2.介紹雕刻的原材料，把握雕刻的整雕根本辦法，拼盤最根本介紹

3.雕刻制造中因留意哪些方面，雕刻的將來和開展

實習內(nèi)容

1.刀工操練竅門，大黃瓜魚形制造，整雕仙鶴戲水山景圖制造

2.修建雕刻制造，橋，亭，塔，嶺上風景塔，流程制造

3.禽鳥雕刻制造，壽帶鳥頭雕刻，孔雀頭雕刻，各種禽鳥頭部雕刻

4.羽翼雕刻法，簡易法，細刻法各種尾部雕刻法，簡易法，細刻法

開學時刻

隨到隨學、翻滾開班

學習費用

請咨詢   

訓練門類

雕刻高檔班

特 色 廚 藝 快 速 班

學習內(nèi)容

1.食物營養(yǎng)衛(wèi)生常識學，食物與法律根底學

2.刀工操練竅門法，介紹酒店與食雕效果，冷拼和熱拼的規(guī)劃

3.了解人物與動物的雕刻法，食物與雕刻的效果

實習內(nèi)容

1.教授群山飛鳥大型展雕，雕刻辦法制造，拼盤盤龍制造

2.教授浮屠野菊制造大型展雕，拼盤雄鷹展翅

3.制造雄鷹大型展雕，花式裝修大型展雕制造

4.摸擬宴席食雕拼盤規(guī)劃制造

開學時刻

隨到隨學、翻滾開班

學習費用

請咨詢