戀香小吃培訓(xùn)的炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。炸醬主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

炸醬面的家常做法做法

1、向其中一個鍋中放入花生油，待鍋中的油燒至八分熱時，加入段狀蔥放入鍋中2、翻炒半分鐘后，放入肉沫，翻炒五分鐘后，放入少許水3、五分鐘后，加入片狀蔥、姜絲、蒜片，片刻后加入醬油4、一分鐘后，加入適量生抽，攪拌些許時間5、向鍋中加入加入適量的鹽，將剩余的水加入鍋中，燉至五分鐘，待用6、煮適量的清水面，取到碗中7、將之前準(zhǔn)備的湯汁及肉沫加入碗中，攪拌8、美味的炸醬面就要出鍋了

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