戀香小吃培訓(xùn)的中原小油條,外表金黃,吃著香脆。它的家常做法是
1面粉水酵母糖全部混合,揉成面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
2一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán),徹底揉勻
繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
3案板上抹一層油,手上也要抹油,因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟,容易粘
4將面攤成長條形,切成約3CM的條狀,面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙
5兩個(gè)面片疊在一起,用筷子在中間壓一下
6油燒至約7成熱,將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中,不斷翻面,炸至金黃即可,出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份
戀香小吃培訓(xùn),長年招生,包教包會(huì)。
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