福州茶藝師培訓(xùn) 暑期精品集中班（另日常班第14期全新開(kāi)班，歡迎來(lái)電咨詢7） 

一、福州宏帆職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)福建茶學(xué)權(quán)威專(zhuān)家負(fù)責(zé)茶學(xué)人才培訓(xùn)工作，力求通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員能在茶學(xué)知識(shí)、評(píng)茶能力、沏茶技巧、品茶禮儀等方面得到全面提升。 
培訓(xùn)內(nèi)容:茶葉類(lèi)別 
茶葉鑒別 茶葉工藝 品茗用水 茶葉生化知識(shí) 茶藝服務(wù) 茶道 清飲法和調(diào)飲法 茶宜與茶忌 茶藝演示 茶具配備 茶文學(xué) 茶文化 
茶樣的接收茶葉品質(zhì)評(píng)定等 
二、培訓(xùn)對(duì)象:在校*生，業(yè)務(wù)人員，公司高管，及社會(huì)各界需要以茶會(huì)友，對(duì)茶藝有興趣的人士及在茶藝館、茶室、賓館等場(chǎng)所專(zhuān)職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。 
3、培訓(xùn)時(shí)間:2016年10天集中課程（周一至周五） 
四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):3500元 
五、培訓(xùn)形式:面授培訓(xùn)+實(shí)際操作 
六、報(bào)名資料:身份證復(fù)印件2份，學(xué)歷證書(shū)復(fù)印件2張，工作證明1張，2寸彩照4張 
七、授課地點(diǎn):福州市鼓樓區(qū)柳河路61號(hào)福建省委黨校函授樓5樓 
八、報(bào)名電話:闕老師-7520  3278-8405

泡茶的手法: 
捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的雙手向兩側(cè)移至肩寬，雙手掌心相對(duì)捧住基部移至需安放的位置，輕輕放下后收回；再去捧第二件物品，動(dòng)作完畢復(fù)位。用于捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，雙手手心向上，掌心下凹，平穩(wěn)移動(dòng)物件。用于端取賞茶盤(pán)、茶巾盤(pán)、扁形茶荷、茶匙等。 
　　提壺手法 
　　側(cè)提壺，大型壺是右手的食指、中指勾住壺把；左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。飛天壺，右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。提梁壺，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壺蓋。大型壺，右手握提梁把，左手食指、中指按壺的蓋鈕。無(wú)把壺，右手握住茶壺口兩側(cè)外壁。 
　　握杯手法 
　　大茶杯，無(wú)柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖輕托杯底。聞香杯，右手手指把聞香杯握在拳心，或者把聞香杯捧在兩手間。品茗杯，右手大拇指、中指握杯兩側(cè)，無(wú)名指抵住杯底，食指及小指自然彎曲；女士把食指與小指呈蘭花指狀，左手指尖托住杯底。蓋碗，右手大拇指與中指扣在杯身兩側(cè)，食指按在蓋鈕下四處，無(wú)名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯托端起，放在左手掌心。 
　　翻杯手法 
　　無(wú)柄杯，右手反手握茶杯的左側(cè)基部，左手用大拇指輕托在茶杯的右側(cè)基部；雙手翻杯成手相對(duì)捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側(cè)基部；雙手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，茶杯輕輕放下。 
　　溫具手法 
　　溫壺法，開(kāi)蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上，揭開(kāi)壺蓋，把壺蓋放到蓋置(茶盤(pán))中。注湯是右手提壺，按逆時(shí)針?lè)较虻驼?，使水流順茶壺口沖進(jìn)；再使水從高處沖入茶壺；等注水量為茶壺的1/2時(shí)再低斟，使開(kāi)水壺及時(shí)斷水，輕輕放下。加蓋是用左手把開(kāi)蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，使茶壺各部分充分接觸開(kāi)水。倒水是根據(jù)茶壺的樣式把水倒進(jìn)水盂。 
　　溫盅及濾網(wǎng)法 
　　揭開(kāi)盅蓋，把濾網(wǎng)放到盅內(nèi)，注開(kāi)水。 
　　溫杯法 
　　大茶杯，右手提壺逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，使水流沿茶杯壁沖入，約容量的1/3后斷水，使茶杯內(nèi)外均用開(kāi)水燙到。小茶杯，翻杯時(shí)把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內(nèi)杯內(nèi)注入開(kāi)水至滿；使茶杯內(nèi)外均用開(kāi)水燙到。 
　　溫蓋碗法 
　　斟水是提壺逆時(shí)針向蓋內(nèi)注水，注入碗內(nèi)的1/3容量時(shí)壺?cái)嗨?，開(kāi)水壺復(fù)位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙里，左手手背朝外護(hù)在蓋碗外，手掌輕靠碗沿；右手用渣匙從內(nèi)向外撥動(dòng)碗蓋，左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位，食指抵住蓋鈕下凹處；左手托碗底，端起蓋碗，右手呈逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，使蓋碗內(nèi)各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋；端起蓋碗移到水盂上，水從蓋碗左側(cè)倒進(jìn)水盂。 
　　沖泡手法 
　　頭正身直、目不斜視，雙肩齊平、抬臂沉肘。如果開(kāi)水壺比較沉，雙手取茶巾放在左手上，右手提壺左手托住壺底；右手使水流順著茶壺口內(nèi)壁沖到茶壺(杯)里。