溫州技師烹飪培訓(xùn)

烹飪專業(yè)    我院是經(jīng)省人民*批準(zhǔn)的一所公辦綜合性*重點(diǎn)。創(chuàng)辦于1979年，有著30多年的職業(yè)教育歷史。我院烹飪（廚師）專業(yè)是浙江省、溫州市示范性、品牌專業(yè)，是溫州市創(chuàng)辦廚師培訓(xùn)最早的一所名校。烹飪專業(yè)擁有一支優(yōu)秀的雙師型教師隊伍。并具有設(shè)備先進(jìn)，功能齊全的烹飪實訓(xùn)場地及多功能示范室、操作室、中西面點(diǎn)室、食品雕刻室等。歷年來我院烹飪專業(yè)被評為省級品牌、示范專業(yè)、省市實訓(xùn)基地及職業(yè)技能培訓(xùn)先進(jìn)單位等。   我院常年開設(shè)廚師培訓(xùn)，二月制、半年制、一年制、家庭廚藝、中西面點(diǎn)、食品雕刻、糖藝與米塑等。本培訓(xùn)班由我院專業(yè)教師團(tuán)隊，*烹飪大師、*高級烹調(diào)技師、高級營養(yǎng)配餐員（李偉士、陳舟、黃學(xué)健、盧樂金、等）親自執(zhí)教

二 月 制1、一周五天全日制教學(xué)  2、理論輔導(dǎo)教學(xué)12課時3、名師（熱菜，冷菜，西點(diǎn)）演示150課時（做120個品種）   4、金牌點(diǎn)心師示范24課時（做20個點(diǎn)心品種）5、學(xué)員上爐臺操作56課時（親自動手操作20品種）6、學(xué)員食品雕刻課38課時（親自動手操作20品種）7、學(xué)員刀工練習(xí)課56課時（28個下午）8、學(xué)員翻鍋練習(xí)課30課時（15個下午）

半 年 制1、一周五天全日制教學(xué)（無寒暑假）2、在校三個月系統(tǒng)地進(jìn)行模塊操作教學(xué):理論輔導(dǎo)、名師菜例示范學(xué)員動手操作菜肴及點(diǎn)心、食品雕刻、冷菜拼擺、盤邊裝飾、刀工、翻鍋、米塑等相結(jié)合的教學(xué)方法。3、全部完成教學(xué)計劃后經(jīng)考核由學(xué)校統(tǒng)一安排溫州地區(qū)各大星級賓館、酒店進(jìn)行為期三個月的帶薪實習(xí)。

一 年 制1、一周五天全日制教學(xué)（無寒暑假）2、*個學(xué)期在校系統(tǒng)地進(jìn)行基礎(chǔ)操作訓(xùn)練:理論輔導(dǎo)、名師菜例示范、學(xué)員親自動手操作菜肴、食品雕刻、冷菜及水果拼盤拼擺、盤邊裝飾、刀工、翻鍋、西點(diǎn)及米塑等相結(jié)合的模塊教學(xué)方法。3、第二個學(xué)期經(jīng)全部完成教學(xué)計劃及學(xué)員基礎(chǔ)功扎實后經(jīng)考核由學(xué)校統(tǒng)一分配溫州星級賓館、酒店參加為期六個月的帶薪實習(xí)及推薦分配就業(yè)工作。

廚師等級考證班1、進(jìn)行理論輔導(dǎo)、操作訓(xùn)練，達(dá)到*職業(yè)技能鑒定考核標(biāo)準(zhǔn)要求。2、協(xié)助出國學(xué)員辦理廚師等級證書公證、認(rèn)證等手續(xù)，免費(fèi)提供出國信息咨詢服務(wù)，并為每位學(xué)員建立個人電子檔案，方便查詢。

家庭廚藝學(xué)習(xí)時間:每周業(yè)余時間二次（一個月）學(xué)習(xí)作品:時尚養(yǎng)生熱菜、中西面點(diǎn)、冷菜學(xué)習(xí)方式:名師現(xiàn)場菜例示范、學(xué)員動手操作、品嘗佳肴、互動交流

常年開設(shè):二月制、半年制、一年制、考證班、家庭廚藝、中西面點(diǎn)、食品雕刻、糖藝與米塑。

詳細(xì)課程信息/xuexiao/24097/

地址:溫州鹿城矮凳橋70號溫州技師（微信號wzlesson9）

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