【培訓(xùn)對(duì)象】咖啡愛(ài)好者，咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準(zhǔn)就業(yè)人員

【培訓(xùn)目標(biāo)】系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見(jiàn)軟飲料的制作，熟練打發(fā)奶泡，掌握四種以上拉花方法，并能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新，可勝任高級(jí)咖啡師的工作。

【培訓(xùn)課時(shí)】48課時(shí)、16次課（每課時(shí)60分鐘）

【培訓(xùn)內(nèi)容】

 一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí):

    咖啡文化的歷史，起源與傳播

    各國(guó)的咖啡文化

    咖啡的作用與用途

二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞

    何為咖啡

    咖啡產(chǎn)地國(guó)

    咖啡品種、生長(zhǎng)條件

    全球咖啡產(chǎn)地分布

    咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存

三、各國(guó)咖啡器具的使用

   磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。

四、各國(guó)咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)

六、藝術(shù)拉花的簡(jiǎn)介,  拉花起源。
七、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備
八、制作意式咖啡-Esppresso  
九、蒸汽奶泡機(jī)或者手動(dòng)奶泡壺  
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
十一、咖啡拉花的制作
十二、拉花分類(lèi)知識(shí)講解
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
十四、咖啡拉花的成功秘訣 
十五、咖啡雕花
十六、印花

十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

十九、各式軟飲的制作

二十、配搭咖啡的輕食制作

二十一、總結(jié)和考核

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物語(yǔ)咖啡簡(jiǎn)介

物語(yǔ)咖啡勵(lì)志打造權(quán)威專(zhuān)業(yè)的行業(yè)開(kāi)店服務(wù)、從開(kāi)店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)到專(zhuān)業(yè)咖啡師培訓(xùn)、

并不斷的加大師資力量的投入，物語(yǔ)咖啡已經(jīng)走向系統(tǒng)化的培訓(xùn)方式。

經(jīng)營(yíng)理念:

雖然市場(chǎng)趨勢(shì)已造就咖啡行業(yè)的熱潮，咖啡師已成為大多數(shù)興趣者，潛在經(jīng)營(yíng)者和咖啡師的計(jì)劃目標(biāo)，但是熱潮并沒(méi)有推生出更多專(zhuān)業(yè)的咖啡師，為什么？因?yàn)橄到y(tǒng)，專(zhuān)業(yè)的咖啡培訓(xùn)必然需要有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實(shí)操，但是市場(chǎng)上眾多的店面為提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)招生培訓(xùn)，其后沒(méi)有團(tuán)隊(duì)支撐，造成行業(yè)混亂，如此一來(lái)是無(wú)法達(dá)到系統(tǒng)學(xué)習(xí)的目的，也會(huì)影響到咖啡師的市場(chǎng)價(jià)值。因此，物語(yǔ)咖啡非常重視學(xué)員就業(yè)問(wèn)題，厭惡形式主義，所以在培訓(xùn)期間講究實(shí)操訓(xùn)練，嚴(yán)格考核并幫助就業(yè)推薦，學(xué)員畢業(yè)后自愿留下資料的我們將會(huì)推薦給行業(yè)經(jīng)營(yíng)者。

物語(yǔ)咖啡豐富的團(tuán)隊(duì)成員創(chuàng)造一流的培訓(xùn)環(huán)境

從事常年海外咖啡文化之旅的專(zhuān)業(yè)講師及顧問(wèn)；

從事咖啡行業(yè)采購(gòu)的專(zhuān)業(yè)人員；

從事咖啡豆、設(shè)備的生產(chǎn)和維師傅；

從事專(zhuān)業(yè)咖啡豆烘焙的咖啡培訓(xùn)師；

餐飲行業(yè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的餐廳老板組織。