鴨霸王培訓(xùn)|鴨霸王培訓(xùn)班|鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校

鴨霸王培訓(xùn)是湖南常德著名的漢族小吃，屬于湘菜系。由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方，配以30多種名貴中草藥精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味獨(dú)特；根據(jù)顧客口味特點(diǎn)，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費(fèi)者的喜愛。

          學(xué)正宗鴨霸王培訓(xùn)*英佳爾

武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是華中地區(qū)*的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，公司占地3000平方，有50多位來自*各地特色餐飲技術(shù)名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學(xué)習(xí)的學(xué)員都有60多位。公司做了11年，不僅能教您正宗的技術(shù)和適合您當(dāng)?shù)氐目谖叮陂_店經(jīng)營方面也會(huì)給您提供有用、實(shí)用的幫助！

一 鴨霸王培訓(xùn)背景特點(diǎn)

    英佳爾在鴨霸王培訓(xùn)傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代食品高科技元素，具有肉質(zhì)勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。由于采用鹵水重復(fù)使用的技術(shù)，使鹵水保留了大量的氨基酸、骨髓精華、和膠質(zhì)蛋白，這些不但是有益人體的營養(yǎng)成分，更是呈出美味的*物質(zhì)。一方面可降低制作成本，又可使鹵水越鹵越鮮美。

二 鴨霸王培訓(xùn)培訓(xùn)名師

    陳建:*中式烹調(diào)師高級(jí)，擅長(zhǎng):鹵菜、夫妻肺片、武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖、鴨霸王、魚糕、魚豆腐等，注重學(xué)習(xí)交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到*特級(jí)大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔(dān)任六家酒店酒店主廚，土生土長(zhǎng)的武漢人，對(duì)武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個(gè)人鹵菜金獎(jiǎng)；2003年*首屆“茅臺(tái)杯”伊尹獎(jiǎng)烹飪大賽個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng)；2012年任英佳爾培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來，工作誠信、對(duì)人熱誠、教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛！
英佳爾鹵菜是由多家*鹵味品牌店總廚級(jí)師傅共同研發(fā)的配方和工藝，口感自然豐滿、干香、酥嫩爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，食之兩頰生香。保證預(yù)開鹵菜店者或正在經(jīng)營鹵菜店者值得學(xué)習(xí)！

三 鴨霸王培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)
內(nèi)容

1.常德鴨霸王培訓(xùn)系列:全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨肝、鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米等
2.絕味鹵系列:●絕味鹵豬耳●絕味鹵豬蹄●絕味鹵豬肚●絕味鹵豬尾巴●絕味鹵豬頭●絕味鹵豬鼻
3.休閑鹵味:秘鹵魷魚須●秘鹵基圍蝦●秘鹵小龍蝦●秘鹵毛蟹●秘鹵臘魚●秘鹵牛蛙●秘鹵甲魚●秘制鹵鱔魚等
4.醬板鴨

課程
安排

1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?nbsp;
2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法； 
3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；
4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧；
5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法； 
6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧；
7.絕味鹵鴨脖烤制技巧；
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)
時(shí)間

鴨霸王培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。鴨霸王培訓(xùn)一般6天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)
費(fèi)用

單學(xué)常德鴨霸王培訓(xùn)1800 元，加學(xué)絕味鹵系列加1000元，加學(xué)休閑鹵味加1000元，加學(xué)醬板鴨加800元，全學(xué)3800元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別
優(yōu)惠

鴨霸王培訓(xùn)贈(zèng)送泡菜技術(shù)

四 鴨霸王培訓(xùn)店面指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．相關(guān)設(shè)備器具配置。

英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地（ 鴨霸王培訓(xùn)）

英佳爾餐飲集團(tuán)報(bào)名地址如下:

武漢 鴨霸王培訓(xùn)地址:

武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(hào)湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對(duì)面）

長(zhǎng)沙 鴨霸王培訓(xùn)地址:

長(zhǎng)沙市芙蓉中路502號(hào)長(zhǎng)遠(yuǎn)大廈北座15樓整層

西安 鴨霸王培訓(xùn)地址:

西安市未央路169號(hào)銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）