絕味鹵鴨脖培訓(xùn)|絕味鹵鴨脖培訓(xùn)班|絕味鹵鴨脖培訓(xùn)學(xué)校
“年年歲歲花相似,歲歲年年鴨不同”，一晃又已接近一年的尾聲。暮然回首，英佳爾絕味鹵鴨脖培訓(xùn)陪同粉絲們又走過了一個春夏秋冬。
誰說鴨脖只能啃著吃，英佳爾率先開創(chuàng)絕味鹵鴨脖培訓(xùn)新吃法。騰訊2015首屆火鍋節(jié)湖南站—“當(dāng)火鍋來敲門”活動中迎來英佳爾絕味鴨脖，“火鍋可以開心吃，鴨脖更要大口啃”。不一樣的吃鴨脖方式，鮮香麻辣依舊美味。夏天的鴨脖是啃著吃，冬天的鴨脖是涮著吃。套餐組合自由搭配。
學(xué)正宗絕味鹵鴨脖培訓(xùn)*英佳爾餐飲實訓(xùn)基地。
英佳爾絕味鴨脖培訓(xùn)由從業(yè)20年特級名廚指導(dǎo)教學(xué)，絕味鹵鴨脖培訓(xùn)項目多達(dá)數(shù)十種， 5天左右即可掌握絕味鴨脖制作精髓。英佳爾絕味鹵鴨脖培訓(xùn)包教包會包食宿，絕味鹵鴨脖培訓(xùn)期間不收取任何費(fèi)用。
英佳爾餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是*指定的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，也是華中地區(qū)規(guī)模*，歷史最悠久的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，在*省會城市都開設(shè)有分公司，行業(yè)領(lǐng)先13年，旗下有50多家大型成功直營店。武漢總部占地3000多平方，有50多位來自*各地的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)名師,每天學(xué)習(xí)的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創(chuàng)業(yè)的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關(guān)行業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)名師，保證學(xué)員學(xué)習(xí)到最正宗的技術(shù)和受歡迎的口味！并全程免費(fèi)指導(dǎo)您開店！
一 絕味鹵鴨脖培訓(xùn)—背景特點
“絕味鹵鴨脖”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
英佳爾絕味鹵鴨脖培訓(xùn)技術(shù)是以目前長沙絕味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和制作模式，做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美，是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先項目，也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產(chǎn)品的機(jī)會。
二 絕味鹵鴨脖培訓(xùn)—名師簡介
湯宏盤:*中式烹調(diào)師一級，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等?？茖W(xué)校，餐飲行業(yè)名師。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、武漢黑鴨、武漢鴨脖系列、絕味鴨脖味型、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜。曾在武漢著名黑鴨做技術(shù)開發(fā)和市場維護(hù)工作；不僅能教授正宗武漢各派系黑鴨技術(shù)，還能根據(jù)地方口味精準(zhǔn)調(diào)制。湯老師和絕味鴨脖技術(shù)主管南北味把握準(zhǔn)確，所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，還可做為休閑食品。
陳建:*中式烹調(diào)師高級，擅長:武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖、魚糕、魚豆腐等，注重學(xué)習(xí)交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到*特級大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔(dān)任六家酒店酒店主廚，土生土長的武漢人，對武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人鹵菜金獎；2003年*首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人鹵制品銀獎；2012年任英佳爾培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來，工作誠信、對人熱誠、教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛！
三絕味鹵鴨脖培訓(xùn)—內(nèi)容
鴨系列:●絕味鹵全鴨●絕味鹵醬板鴨●絕味鹵鴨脖●絕味鹵鴨頭●絕味鹵鴨翅●絕味鹵鴨舌●絕味鹵鴨腸●絕味鹵鴨胗●絕味鹵鴨掌●絕味鹵鴨架等
豬系列:●絕味鹵豬耳●絕味鹵豬蹄●絕味鹵豬肚●絕味鹵豬尾巴●絕味鹵豬頭●絕味鹵豬鼻
雞系列:●絕味鹵整雞●絕味鹵雞翅●絕味鹵雞爪●絕味鹵雞尖●絕味鹵雞腿●絕味鹵雞肫●絕味鹵雞蛋等
素菜類:●絕味鹵毛豆●絕味鹵藕片●絕味鹵香干●絕味鹵海帶●絕味鹵土豆●絕味鹵蘿卜●絕味鹵花生米等
絕味鹵鴨脖培訓(xùn)—課程安排
1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?
2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。
6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.絕味鹵鴨脖烤制技巧.
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
絕味鹵鴨脖培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,絕味鹵鴨脖培訓(xùn)包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
絕味鹵鴨脖培訓(xùn)費(fèi)用
2680元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，絕味鹵鴨脖培訓(xùn)中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
1.加學(xué)武漢黑鴨只加收1000元學(xué)費(fèi)。
2.加學(xué)鹵菜只加收1500元學(xué)費(fèi)。
學(xué)正宗絕味鹵鴨脖培訓(xùn)*英佳爾餐飲實訓(xùn)基地。
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地（ 絕味鹵鴨脖培訓(xùn)）
英佳爾餐飲集團(tuán)報名地址如下:
武漢 絕味鹵鴨脖培訓(xùn)地址:
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）
長沙 絕味鹵鴨脖培訓(xùn)地址:
長沙市芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈北座15樓整層
西安 絕味鹵鴨脖培訓(xùn)地址:
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
