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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)鴨爪爪火鍋，湯鮮肉香，具有熱而不浮，辣而不燥，香而不膩，麻而醇爽的口味。鴨爪爪火鍋是經(jīng)過秘制的醬料進(jìn)行爆炒后，再配上上百種新鮮食材，讓人垂涎欲滴。

學(xué)習(xí)鴨子火鍋技術(shù)內(nèi)容:
1.學(xué)習(xí)鴨子的外理;
2.學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)各種大料及各種大料所起的作用；
3.學(xué)習(xí)腌制配方；
4.學(xué)習(xí)實(shí)操的全部制作流程及各種技巧傳授；
5.原材料的采購(gòu)；
6.門店經(jīng)營(yíng)技巧；

鴨子培訓(xùn)項(xiàng)目:
鴨爪爪火鍋、鴨爪爪干鍋、啤酒鴨火鍋、干鍋啤酒鴨、滋補(bǔ)鴨火鍋、笨鴨火鍋、茶油鴨火鍋、鴨雜火鍋、鴨掌門特色火鍋、谷鴨火鍋、老土鴨火鍋、咸鴨火鍋等。

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