從容優(yōu)雅—— 泡茶是用開水沖泡茶葉，使茶葉中可溶物質(zhì)溶解于水成為茶湯的過程。完成茶藝沖泡過程容易，而茶藝沖泡過程中的從容優(yōu)雅的神態(tài)并不是人人都能體現(xiàn)的。
清神穩(wěn)重——穩(wěn)定鎮(zhèn)靜而不出差錯地沖泡一道茶乃是茶藝表演的最基本要求。實踐中，每 一個握杯、提壺的動作都要有一定的力度、統(tǒng)一的高度。往杯中注水要有不同的 方法和速度，小臂、肩膀的動作應(yīng)注重輕、柔、平衡，整個身軀必須挺拔秀美，而無論坐、站、行走都要講究沉和收。
要想成為一名優(yōu)秀的茶藝演示者，不僅要注意泡茶過程的完整，動作的準(zhǔn)確到位，而且要增加自身的文化修養(yǎng)，充分領(lǐng)悟該過程的序曲和高潮，從而才能成功地為此畫上圓滿的休止符號。
福州宏帆職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專門聘請福建茶學(xué)專家負(fù)責(zé)茶學(xué)人才培訓(xùn)工作，力求通過培訓(xùn)，使學(xué)員能在茶學(xué)知識、評茶能力、沏茶技巧、品茶禮儀等方面得到全面提升。學(xué)校地址位于福州市鼓樓區(qū)柳河路61號福建省委黨校函授樓5樓宏帆茶藝師培訓(xùn)中心。
培訓(xùn)內(nèi)容:
課程內(nèi)容:
1、《茶藝概論》
茶藝概念、茶的分類、茶藝禮儀、茶人風(fēng)范
2、《茶簡史》
茶的起源、茶的發(fā)展過程、儒釋道與茶的聯(lián)系、茶具
3、《南方有嘉木》
茶樹的起源、茶與婚姻、四大茶區(qū)、茶的內(nèi)含物質(zhì)
4、《清新綠茶篇》
綠茶的概念、制作工藝、分類、沖泡、綠茶茶藝表演2套
5、《白茶、黃茶和花茶》
白茶、黃茶、花茶的概念；制作工藝；分類；沖泡；花茶茶藝表演1套
6、《體味變化之美》
了解烏龍茶的制作工藝，認(rèn)識福建（閩南、閩北）、廣東、臺灣烏龍茶，掌握其沖泡，烏龍茶茶藝表演1套
7、《改變世界的植物》
了解紅茶的制作工藝，紅茶的演變，中外品茶差異性，*紅茶分類，外國紅茶的等級之分，調(diào)制奶茶，紅茶茶藝表演1套
8、《舌尖上的舞蹈》
了解普洱茶的制作工藝，認(rèn)識生熟普的本質(zhì)區(qū)別，普洱茶的沖泡及存放
9、《一期一會》
通過看干茶、聞茶香、品茶湯、辨葉底來確定所品之茶，5套茶藝表演復(fù)習(xí)，總結(jié)自己的學(xué)習(xí)成果
每周只上一節(jié)課，停下您忙碌的腳步，體會茶的慢生活 共244個課時。
上課要求:
為了達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果，建議您善始善終，
不噴香水，不抹香氣較重的化妝品，
建議帶本、筆，記錄您學(xué)習(xí)的痕跡，
我們會為您準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的茶品和專業(yè)的茶具，帶著一顆放空的心來學(xué)習(xí)茶藝吧！
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學(xué)校地址:福州市鼓樓區(qū)柳河路61號福建省委黨校函授樓5樓宏帆學(xué)校
